Фаршированные блины с капустой и рисом

1. Этап

Лук и капусту режем мелко и обжариваем в оливковом масле до готовности. Солим и перчим.

2. Этап

Параллельно отвариваем рис до готовности, следуя указаниям на упаковке. Выкладываем в капусту.

3. Этап

Яйца варим вкрутую и режем мелко.

4. Этап

Выкладываем к капусте с рисом, добавляем масло сливочное и всё хорошо перемешиваем. Начинка готова.

5. Этап

Делаем тесто для блинов. Яйцо, сахар, соль и соду венчиком соединяем, добавляем молоко, масло и муку. Вливаем в тесто 100 мл кипятка, постоянно мешая венчиком. Тесто такое, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Жарим блины. Я сковороду не подмазывала, масло добавила в тесто. Обжарила с одной стороны.

6. Этап

Переворачиваем и жарим до готовности. Из этого теста у меня получилось 6 шт блинов, D-24 см.

7. Этап

Начинаем заворачивать блинчики.

8. Этап

Блинчики не маленькие и начинки кладём щедро.

9. Этап

Завёрнутые блинчики обжариваем с обеих сторон на сковороде в сливочном масле.