Name: Сырные оладьи с припёком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 50 мл; Сахар - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Творожный сыр - 70 г; Сметана - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 150 г; Петрушка - 0,5 пуч.; Колбаса - 15 ломт.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Сырные оладьи с припёком

1. Опара Молоко 50 мл

2. Опара Сахар 1 ч. л.

3. Опара Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Опара Дрожжи 1 ч. л.

5. Тесто Творожный сыр 70 г

6. Тесто Сметана 2 ст. л.

7. Тесто Яйцо куриное 2 шт

8. Тесто Мука пшеничная 150 г

9. Тесто Петрушка 0,5 пуч.

10. Припек Колбаса 15 ломт.

11. Дополнительно Масло подсолнечное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сырные оладьи с припёком

1 . Этап

Делаем опару. В тёплое подогретое молоко кладём сахар, муку и быстродействующие дрожжи. Перемешиваем. Пусть постоит пока на ней не образуется шапочка пенная. В посуду выкладываем сыр творожный, сметану и разбиваем яйца. Венчиком соединяем. Замешиваем тесто. Просеиваем муку понемногу и выливаем опару. Всё тщательно перемешиваем. Тесто должно быть довольно густое, но с ложки должно легко сниматься. Накрываем посуду с тестом полотенцем и ставим примерно на 30 минут в тёплое место. Я всегда для этого грею духовку до т-50 С. Для теста я ещё возьму петрушку.

2 . Этап

Тесто поднялось. Петрушку мелко рубим и выкладываем в тесто. Равномерно по нему её распределяем ложкой. Греем сковороду, наливаем масла 1 ст л и выкладываем в неё тесто большой ложкой столовой. Один оладий - одна ложка. Убавляем огонь на минимум. Сверху сформированного оладушка выкладываем кусочек колбасы. Накрываем крышкой и обжариваем под ней оладьи с обеих сторон на минимальном огне. Оладьи я жарила в 3 раза, каждый раз добавляя масла на сковороду для очередной партии. Получилось 15 шт. Снимала на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

1. Этап. Сырные оладьи с припёком: Тесто поднялось. Петрушку мелко рубим и выкладываем в тесто. Равномерно по нему её распределяем ложкой. Греем сковороду, наливаем масла 1 ст л и выкладываем в неё тесто большой ложкой столовой. Один оладий - одна ложка. Убавляем огонь на минимум. Сверху сформированного оладушка выкладываем кусочек колбасы. Накрываем крышкой и обжариваем под ней оладьи с обеих сторон на минимальном огне. Оладьи я жарила в 3 раза, каждый раз добавляя масла на сковороду для очередной партии. Получилось 15 шт. Снимала на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

3 . Этап

Берём с собой на природу. У меня есть вот такой контейнер, который держит тепло долго.

4 . Этап

Можно использовать в качестве закуски, а можно просто попить с ними чаю. Завариваем в термосе зелёный чай. Разливаем по кружкам и выкладываем в него много свежей мяты. В жару - самое то, что нужно.