Name: Тарт Ягодная нежность
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 210 г; Сахар тростниковый - 100 г; Масло сливочное - 90 г; Кокосовая стружка - 80 г; Яйцо куриное - 1 шт; Малина - 150 г; Ежевика - 150 г; Черника - 150 г; Сливки - 200 мл; Шоколад белый - 100 г; Вода - 100 мл; Агар-агар - 3 ч. л.; Сливки - 220 мл; Шоколад белый - 50 г; Мука пшеничная - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт Ягодная нежность

Основа

1. Мука пшеничная 210 г

2. Сахар тростниковый 100 г

3. Масло сливочное 90 г

4. Кокосовая стружка 80 г

5. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Малина 150 г

2. Ежевика 150 г

3. Черника 150 г

4. Сливки 200 мл

5. Шоколад белый 100 г

6. Вода 100 мл

7. Агар-агар 3 ч. л.

Пудинг

1. Сливки 220 мл

2. Шоколад белый 50 г

3. Мука пшеничная 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тарт Ягодная нежность

1. Этап

Кокосовую стружку предварительно нужно измельчить в кофемолке. Смешаем все сухие ингредиенты для основы.

2. Этап

Добавим сливочное масло и как следует перетрем. Затем добавляем яйцо и перемешаем до получения однородного, мягкого не липнущего к рукам теста. Завернем в целлофан и уберем в холодильник минут на 30.

1. Этап. Тарт Ягодная нежность: Добавим сливочное масло и как следует перетрем. Затем добавляем яйцо и перемешаем до получения однородного, мягкого не липнущего к рукам теста. Завернем в целлофан и уберем в холодильник минут на 30.

3. Этап

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки, у меня 26 см, маслом затем присыпаем панировочными сухарями. Распределяем тесто по форме обязательно с бортиками. дно накалываем вилкой. Ставим выпекаться на 30 минут.

1. Этап. Тарт Ягодная нежность: Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки, у меня 26 см, маслом затем присыпаем панировочными сухарями. Распределяем тесто по форме обязательно с бортиками. дно накалываем вилкой. Ставим выпекаться на 30 минут.

4. Этап

Пока готовая основа остывает займемся начинкой. Ягоды измельчаем в блендере, затем протираем через сито. Получилось примерно 400-450 мл. Ставим на плиту доводим до кипения но не кипятим.

1. Этап. Тарт Ягодная нежность: Пока готовая основа остывает займемся начинкой. Ягоды измельчаем в блендере, затем протираем через сито. Получилось примерно 400-450 мл. Ставим на плиту доводим до кипения но не кипятим.

5. Этап

Разводим агар- агар в воде нагреваем до полного растворения. Вливаем в ягодную смесь. Потом вливаем сливки, перемешиваем.

1. Этап. Тарт Ягодная нежность: Разводим агар- агар в воде нагреваем до полного растворения. Вливаем в ягодную смесь. Потом вливаем сливки, перемешиваем.

6. Этап

Добавляем в теплую смесь молочный шоколад, перемешиваем пока он не растворится.

7. Этап

Заливаем основу нашей ягодной начинкой убираем в холодильник. До застывания на 1 час примерно.

8. Этап

Для пудинга наливаем сливки в сотейник. И дальше я делала все на плите, но можно и на водяной бане. Сливки нагреваем примерно до 50 градусов. Добавляем шоколад. Когда он растает добавляем муку. При постоянном помешивании продолжаем нагревать пока не начнет густеть. Снимаем с огня даем остыть.