Name: Творожно-желейный десерт с карамелью
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 50 г; Сахар - 3 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Овсяная мука - 2 ст. л.; Корица - 1/4 ч. л.; Сода - 1/4 ч. л.; Мука пшеничная - 1,25 стак.; Сахар - 10 ст. л.; Сливки - 1 стак.; Творог - 500 г; Сахар - 5 ст. л.; Сметана - 200 г; Желатин - 2 ст. л.; Молоко - 150 мл; Варенье - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожно-желейный десерт с карамелью

Печенье

1. Маргарин 50 г

2. Сахар 3 ст. л.

3. Сметана 3 ст. л.

4. Овсяная мука 2 ст. л.

5. Корица 1/4 ч. л.

6. Сода 1/4 ч. л.

7. Мука пшеничная 1,25 стак.

Карамель

1. Сахар 10 ст. л.

2. Сливки 1 стак.

Творожная основа

1. Творог 500 г

2. Сахар 5 ст. л.

3. Сметана 200 г

4. Желатин 2 ст. л.

5. Молоко 150 мл

6. Варенье 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожно-желейный десерт с карамелью

1. Этап

Маргарин размягчить, но полностью не растапливать. Добавить сахар и тщательно размешать.

2. Этап

Затем добавить сметану, перемешать.

3. Этап

Добавить молотые овсяные хлопья. Я измельчила их блендером. У меня хлопья Экстра. Перемешать.

4. Этап

Добавить соду смешанную с небольшим количеством муки, корицу и остальную муку.

5. Этап

Тесто я вымешиваю на столе, так удобнее контролировать количество муки. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит муки хватит. На оставшейся муке будем раскатывать тесто.

1. Этап. Творожно-желейный десерт с карамелью: Тесто я вымешиваю на столе, так удобнее контролировать количество муки. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит муки хватит. На оставшейся муке будем раскатывать тесто.

6. Этап

Тесто я раскатывала не очень тонко. С помощью ролика для теста я вырезала круги по трафарету. Трафарет вырезала по дну формы для кексов.

1. Этап. Творожно-желейный десерт с карамелью: Тесто я раскатывала не очень тонко. С помощью ролика для теста я вырезала круги по трафарету. Трафарет вырезала по дну формы для кексов.

7. Этап

Кружки теста выложила на пергамент смазанный растительным маслом.

8. Этап

Из остатков теста я скатала шарики, а потом с помощью пальцев сделала вот такие корзиночки. Выпекать в горячей духовке при 200 градусах 20-25 минут до золотистого цвета. Пока пекутся печеньки, сделаем карамель. Для этого насыпать сахар в кастрюлю и растопить на слабом огне, постоянно помешивая, до карамельного цвета. Влить в карамель теплые свежие сливки ( у меня питьевые, домашние). Аккуратно, карамель брызгается, можно обжечься!!! Карамель схватится одним куском, не переживайте. А томите на самом маленьком огне, периодически помешивая. Карамель разойдется. Варить до загустения карамели на холодной ложке.

1. Этап. Творожно-желейный десерт с карамелью: Из остатков теста я скатала шарики, а потом с помощью пальцев сделала вот такие корзиночки. Выпекать в горячей духовке при 200 градусах 20-25 минут до золотистого цвета. Пока пекутся печеньки, сделаем карамель. Для этого насыпать сахар в кастрюлю и растопить на слабом огне, постоянно помешивая, до карамельного цвета. Влить в карамель теплые свежие сливки ( у меня питьевые, домашние). Аккуратно, карамель брызгается, можно обжечься!!! Карамель схватится одним куском, не переживайте. А томите на самом маленьком огне, периодически помешивая. Карамель разойдется. Варить до загустения карамели на холодной ложке.

9. Этап

Теперь приступим к творожной основе. Жирный творог соединить с жирной сметаной и с сахаром. Тщательно взбить блендером. В чашку насыпать желатин, залить его холодным молоком, дать набухнуть, а затем прогреть до полного растворения желатина, но не кипятить!!! Я прогреваю в микроволновке. Сначала на 15 сек, перемешиваю, потом еще 15 секунд до полного растворения. Процедить в творожную массу и перемешать.

1. Этап. Творожно-желейный десерт с карамелью: Теперь приступим к творожной основе. Жирный творог соединить с жирной сметаной и с сахаром. Тщательно взбить блендером. В чашку насыпать желатин, залить его холодным молоком, дать набухнуть, а затем прогреть до полного растворения желатина, но не кипятить!!! Я прогреваю в микроволновке. Сначала на 15 сек, перемешиваю, потом еще 15 секунд до полного растворения. Процедить в творожную массу и перемешать.

10. Этап

4 столовые ложки с горкой я отложила отдельно и добавила 1 ст. л. малинового варенья без косточек.

11. Этап

Хорошо перемешать.

12. Этап

Дальше я взяла силиконовые формочки для кексов, застелила пищевой пленкой. На дно выложила часть розовой творожной массы, поставила в морозильную камеру на 5 минут. Затем на середину выложила немного карамели.

1. Этап. Творожно-желейный десерт с карамелью: Дальше я взяла силиконовые формочки для кексов, застелила пищевой пленкой. На дно выложила часть розовой творожной массы, поставила в морозильную камеру на 5 минут. Затем на середину выложила немного карамели.

13. Этап

Сверху закрыла белой творожной массой, разровняла.

14. Этап

И накрыла печеньем, придавила. Сверху закрыла пленкой и в поставила в морозильную камеру на 1 час.

15. Этап

Затем снять верхнюю пленку, перевернуть на блюдо и снять внутреннюю пленку. Вот такой десерт у меня получился...

1. Этап. Творожно-желейный десерт с карамелью: Затем снять верхнюю пленку, перевернуть на блюдо и снять внутреннюю пленку. Вот такой десерт у меня получился...

16. Этап

Как розочка...

17. Этап

И вот такой разрезик... Очень вкусно, особенно розовый слой...

18. Этап

Формочек у меня таких мало, поэтому я сделала еще и в маленькой глубокой тарелке. Можно взять салатницу. Тарелку я застелила упаковочной пленкой с пупырышками. Сначала выложила оставшийся слой розовой массы, дала застыть. Затем карамель и закрыла белой творожной массой. Тоже в мороз на 1 час.