Name: Чайное печенье Американо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 40
Ingredients: Мука пшеничная - 480 г; Чай зеленый - 2 ст. л.; Масло сливочное - 225 г; Соль - 225 г; Сахарная пудра - 240 г; Цедра апельсина - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чайное печенье Американо

1. Мука пшеничная - 480 г

2. Чай зеленый - 2 ст. л.

3. Масло сливочное - 225 г

4. Соль - 225 г

5. Сахарная пудра - 240 г

6. Цедра апельсина - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чайное печенье Американо

1. Этап

Сразу подмечу, я делала полпорции, на пробу, получился целый противень (стандартный) печеников. Перемалываем чай в мелкую крошку.

2. Этап

Вот так выглядит перемолотый чай.

3. Этап

В миске смешайте муку, соль и чай. Отложите в сторону.

4. Этап

Разотрите сахарную пудру и масло. Добавьте апельсиновую цедру, я вместо цедры добавила специальное эфирное масло апельсина (3 капельки) и хорошо перемешайте.

1. Этап. Чайное печенье Американо: Разотрите сахарную пудру и масло. Добавьте апельсиновую цедру, я вместо цедры добавила специальное эфирное масло апельсина (3 капельки) и хорошо перемешайте.

5. Этап

Добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте. Как только сформируется тесто, перестаньте мешать - тесто нельзя слишком долго вымешивать.

1. Этап. Чайное печенье Американо: Добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте. Как только сформируется тесто, перестаньте мешать - тесто нельзя слишком долго вымешивать.

6. Этап

Разделите тесто на 2 части. Каждый кусок скатайте в цилиндр диаметром 3 см. Оберните цилиндры в пергаментную бумагу и уберите в морозильник на 40 минут.

1. Этап. Чайное печенье Американо: Разделите тесто на 2 части. Каждый кусок скатайте в цилиндр диаметром 3 см. Оберните цилиндры в пергаментную бумагу и уберите в морозильник на 40 минут.

7. Этап

Разогрейте духовку на 180C. Застелите противень пергаментной бумагой. Разрежьте каждый цилиндр на диски шириной в 0,5 см. Уложите печенье на пергаментную бумагу на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекайте 10-15 минут до светло-золотистого цвета. Остудите полностью на решетке.