Васильевская коврижка

1. Этап

Завариваем половину стакана черного крепкого чая. Остужаем. В глубокую посуду разбиваем яйцо, добавляем сахар. И взбиваем до бела. На мой вкус сахара перебор, в следующий раз возьму половину стакана. В каждом рецепте, призываю поварят пробовать тесто на сахар, т. к. у всех вкусы разные!

2. Этап

Добавляем варенье. Мамина подруга рекомендует добавлять варенье из черной смородины, но можно добавлять любое. У меня было яблочное.

3. Этап

Добавить масло

4. Этап

Остывший чай и соду.

5. Этап

Орехи измельчаем и добавляем в тесто. У меня было немного грецкого ореха и арахис.

6. Этап

В последнюю очередь муку

7. Этап

Выливаем тесто в форму и выпекаем в заранее разогретой духовке при 200 градусах 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

8. Этап

Коврижка готова! Можно оставить так, а можно разрезать и смазать после остывания любым кремом.

9. Этап

Я рекомендую пропитать коврижку кремом: сметана+сахарная пудра. Получается очень нежно и вкусно! Я еще между коржами положила вишню.

10. Этап

А вот в разрезе!