Цукаты из апельсиновых корочек

1 . Этап

Нарезать апельсиновые корочки на небольшие кубики (удобно это делать ножницами). Залить холодной водой, чтобы вода покрыла корочки.

2 . Этап

Довести до кипения, варить под крышкой на небольшом огне 15 минут. После чего откинуть корочки на дуршлаг и хорошо промыть теплой водой.

3 . Этап

Снова залить водой и таким же образом поварить еще 3 раза по 15 минут.

4 . Этап

Воду хорошо слить. Корочки положить в кастрюлю и всыпать сахар.

5 . Этап

Варить на слабом огне при помешивании

6 . Этап

До полного испарения воды, которая будет выделяться из корочек.

7 . Этап

Сахарные корочки выложить на бумагу для выпечки.

8 . Этап

Буквально через 5-10 минут цукаты высыхают и готовы к использованию. Получаются очень ароматные, совсем без горечи, сухенькие цукаты. Приятного аппетита!