Name: Закуска из баклажанов и перца Ореховая
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Грецкие орехи - 1 горст.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Перец черный - 1 щепот.

Ингредиенты для - Закуска из баклажанов и перца Ореховая

1. Баклажан 1 шт

2. Болгарский перец 2 шт

3. Чеснок 1 зуб.

4. Грецкие орехи 1 горст.

5. Масло подсолнечное 2 ст. л.

6. Соевый соус 1 ст. л.

7. Перец черный 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Закуска из баклажанов и перца Ореховая

1 . Этап

Перцы порезать сегментами. Удалить плодоножки и семена. Промыть. Уложить в противень или решетку под сильно разогретый гриль, или просто в духовку, или на конфорку

2 . Этап

И запечь до черных подпалин. Горячие перцы убрать в пакет, чтобы хорошенько пропотели.

3 . Этап

А затем легко снять с них кожицу.

4 . Этап

Голенькие перчики порезать кубиками

5 . Этап

Баклажан вымыть, порезать кубиками, примерно 1 см, положить их в дуршлаг, посолить и перемешать. Затем промыть и обсушить.

1. Этап. Закуска из баклажанов и перца Ореховая: Баклажан вымыть, порезать кубиками, примерно 1 см, положить их в дуршлаг, посолить и перемешать. Затем промыть и обсушить.

6 . Этап

В сковороде разогреть 1 ст. л. подсолнечного масла "Олейна".

1. Этап. Закуска из баклажанов и перца Ореховая: В сковороде разогреть 1 ст. л. подсолнечного масла

7 . Этап

Обжарить до мягкости кубики баклажана. Остудить.

8 . Этап

Смешать печеный перец, баклажан и рубленные грецкие орехи.

9 . Этап

Для заправки смешать (взбить вилкой) подсолнечное масло, соевый соус, мелкорубленный чеснок (или пропущенный через чеснокодавилку), приправить свежесмолотым черным перцем. Если нужно подсолить, но соли вполне достаточно.