Теплый салат «Гнездо чайки»

1. Этап

В казан налить 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. оливкового масла. Рис хорошо промыть водой и

2. Этап

Обжарить в масле, помешивая, до тех пор пока вся вода не выпарится и рис начнет собираться в маленькие комки, похожие на гроздья кораллов. Если продолжать мешать, то гроздья распадутся и рис станет рассыпчатым. Теперь залить водой, в той пропорции как написано на упаковке, т. е. 1:2.5, посолить, довести до кипения и варить под закрытой крышкой на самом маленьком огне 35 мин.

3. Этап

Мясо нарезать самым мелким кубиком,

4. Этап

лук порезать полукольцами.

5. Этап

В сковороду налить немного растительного масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета.

6. Этап

Добавить мясо и жарить все до готовности мяса 15 мин. Посолить, поперчить, добавить кореандр, все хорошо перемешать и еще пожарить 2 мин. Мясо готово.

7. Этап

Сухую морскую капусту хорошо промыть под проточной водой и залить кипятком. Хорошо перемешать. Дать постоять 10-15 секунд.

8. Этап

Воду слить. Если капуста недостаточно мягкая, то еще раз залить кипятком и дать постоять около 1 мин.

9. Этап

Кинзу мелко порубить, чеснок пропустить через чеснокодавилку.

10. Этап

Смешать капусту с мясом, зеленью, чесноком и заправить соком половины лимона, соевым соусом. Капуста готова.

11. Этап

Из готового теплого риса с помощью вот таких формочек сформировать «яйца».

12. Этап

Для этого формы плотно набить рисом и просто аккуратно перевернуть на блюдо и выдавить «яйцо».

13. Этап

Готовую капусту подавать вместе с рисовыми «яйцами» и соевым соусом. Приятного аппетита!