Name: Тулумба
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Вода - 125 миллилитров; Мука - 125 грамм; Соль - 1-2 щепоток; Шафран - 1-2 щепоток; Масло сливочное - 40 грамм; Яйцо - 2 штуки; Вода - 200 миллилитров; Сахар - 200 грамм; Лимонная кислота - 1-2 щепоток; Масло растительное - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тулумба

1. Вода - 125 миллилитров

2. Мука - 125 грамм

3. Соль - 1-2 щепоток

4. Шафран - 1-2 щепоток

5. Масло сливочное - 40 грамм

6. Яйцо - 2 штуки

7. Вода - 200 миллилитров

8. Сахар - 200 грамм

9. Лимонная кислота - 1-2 щепоток

10. Масло растительное - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Тулумба

1. Этап

Подготовьте сразу продукты для сиропа и десерта. Приступим! Шафран я нашла только в таком виде (молотом), не уверена в подлинности, но другого не было...

2. Этап

Сначала нужно приготовить сахарный сироп, он должен быть полностью остывшим, когда в него погружаются горячие тулумбы. Итак, в удобной кастрюльке смешайте сахар, воду, лимонную кислоту. Доведите сироп до кипения, проварите пару минут, а после снимите с огня. Остудите.

1. Этап. Тулумба: Сначала нужно приготовить сахарный сироп, он должен быть полностью остывшим, когда в него погружаются горячие тулумбы. Итак, в удобной кастрюльке смешайте сахар, воду, лимонную кислоту. Доведите сироп до кипения, проварите пару минут, а после снимите с огня. Остудите.

3. Этап

Теперь начнем приготовление заварного теста для десерта. В кастрюльке соедините воду, масло и шафран, щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения.

1. Этап. Тулумба: Теперь начнем приготовление заварного теста для десерта. В кастрюльке соедините воду, масло и шафран, щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения.

4. Этап

Всыпайте не большими порциями просеянную муку и интенсивно перемешивайте. Тесто получается гладким, однородным, ароматным!

5. Этап

Вводите по очереди в тесто яйца, вымешивайте миксером на малых оборотах или ложкой до гладкости.

6. Этап

Тесто готово!

7. Этап

Наполните кондитерский мешок или шприц тестом. Насадка — звездочка.

8. Этап

В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выдавливайте тесто длиной примерно 5-6 см, ножницами отрезайте край. Тулумбы должно свободно плавать в масле. Шумовкой перемешивайте осторожно. Жарьте до золотистого цвета.

1. Этап. Тулумба: В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выдавливайте тесто длиной примерно 5-6 см, ножницами отрезайте край. Тулумбы должно свободно плавать в масле. Шумовкой перемешивайте осторожно. Жарьте до золотистого цвета.

9. Этап

Извлеките из масла готовые тулумбы, погрузите их в остывший сахарный сироп на пару минут.

10. Этап

Также поступите с оставшимся тестом. В процессе весь сироп тулумбы впитывают в себя, у меня ничего не осталось. Подается десерт к столу полностью остывшим. Пробуйте!