Салат из рукколы с малиновой заправкой

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

1. 50 г малины пюрировать в блендере и процедить через мелкое сито. Добавить сахар и разогреть до растворения сахара, постоянно помешивая.

3 . Этап

2. Тонкой струйкой влить масло, постоянно взбивая венчиком, чтобы получилась эмульсия.

4 . Этап

3. Такой соус может храниться в холодильнике вплоть до 3 дней.

5 . Этап

4. Фисташки очистить, козий сыр раскрошить на большие кусочки.