Name: Булочки с сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Молоко - 250 мл; Дрожжи - 12 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сыр полутвердый - 120 г; Масло сливочное - 80 г; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с сыром

Тесто

1. Мука пшеничная 350 г

2. Молоко 250 мл

3. Дрожжи 12 г

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 0,5 ч. л.

6. Масло растительное 1 ст. л.

Начинка

1. Сыр полутвердый 120 г

2. Масло сливочное 80 г

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Кунжут по вкусу

3. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Булочки с сыром

1. Этап

Приготовьте тесто. В сотейнике соедините тёплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Хорошо всё размешайте.

2. Этап

Просейте муку через мелкое сито.

3. Этап

К муке добавьте молочно-дрожжевую смесь и растительное масло.

4. Этап

Замесите очень мягкое тесто (муки может понадобиться чуть больше, или меньше, но сильно не забивайте мукой).

5. Этап

Смажьте руки растительным маслом и сформуйте из теста шар.

6. Этап

Положите тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте до подъёма, примерно в 2 раза.

1. Этап. Булочки с сыром: Положите тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте до подъёма, примерно в 2 раза.

7. Этап

Приготовьте начинку. Сыр (у меня полутвёрдый сыр Грюнландер ТМ "Hochland") натрите на крупной тёрке.

1. Этап. Булочки с сыром: Приготовьте начинку. Сыр (у меня полутвёрдый сыр Грюнландер ТМ

8. Этап

Подошедшее тесто разделить на две равные части.

9. Этап

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт, толщиной примерно 0,5 см. После подъёма тесто очень податливое, но если всё же будет липким, слегка припылите его мукой.

1. Этап. Булочки с сыром: Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт, толщиной примерно 0,5 см. После подъёма тесто очень податливое, но если всё же будет липким, слегка припылите его мукой.

10. Этап

Затем смажьте пласт мягким сливочным маслом.

11. Этап

Присыпьте натёртым сыром.

12. Этап

Одну часть теста заверните к середине.

13. Этап

А вторую часть уложите поверх первой. Должен получиться узкий длинный прямоугольник теста с сыром.

14. Этап

Этот прямоугольник разрежьте на 9 равных частей. В каждой части сделайте надрезы.

15. Этап

Затем каждую из частей выверните пару раз.

16. Этап

Булочки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте пищевой плёнкой. Дайте подойти.

17. Этап

Перед выпечкой смажьте булочки взбитым яйцом. Посыпьте кунжутом. Отправьте противень с булочками в разогретую духовку (t - 180). Выпекайте 18 минут, до зарумянивания. Всё повторить со второй частью теста.