Name: Тёплый десерт к завтраку Груша в облаках
Yield: 4
Ingredients: Хлопья злаковые - 1/2 ст.; Овсяные хлопья - 1/2 ст.; Грецкие орехи - 1 ст.; Корица - 1 ч. л.; Имбирь корень - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Яблоки - 4 шт.; Мед - 2 ст. л.; Кленовый сироп - 3 ст. л.; Сахар коричневый - 1/2 ст.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Груши - 4 шт.; Апельсин - 1 шт.; Лимон - 1 шт.; Корица - 1/2 ч. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Тимьян - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Рикотта - 250 гр.

Тёплый десерт к завтраку Груша в облаках

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тёплый десерт к завтраку Груша в облаках

Для гранолы

1. Хлопья злаковые 1/2 ст.

2. Овсяные хлопья 1/2 ст.

3. Грецкие орехи 1 ст.

4. Корица 1 ч. л.

5. Имбирь корень 1/2 ч. л.

6. Соль 1/2 ч. л.

7. Яблоки 4 шт.

8. Мед 2 ст. л.

9. Кленовый сироп 3 ст. л.

10. Сахар коричневый 1/2 ст.

11. Масло оливковое 1 ст. л.

Груша

1. Груши 4 шт.

2. Апельсин 1 шт.

3. Лимон 1 шт.

4. Корица 1/2 ч. л.

5. Коньяк 1 ст. л.

6. Тимьян 1 ст. л.

7. Сахар коричневый 2 ст. л.

8. Соль 2 ст. л.

9. Масло сливочное 2 ст. л.

Для подачи

1. Рикотта 250 гр.

Как вкусно приготовить - Тёплый десерт к завтраку Груша в облаках

1. Этап

Подготовка заняла у меня много времени- не хотелось использовать покупные мюсли и готовое яблочное пюре. Гранолу я делала с запасом, потому что благодаря этому конкурсу моя семья наконец-то привыкла к правильным завтракам и гранолу я буду использовать ещё не раз. Поэтому, если вы решите сделать такой завтрак, можете брать продукты исходя из своих надобностей. Соотношение хлопьев и орехов в данной граноле 1:1

2. Этап

Орехи мелко рубим-я измельчила в блендере не очень мелко. В большой посуде смешиваем ореховую смесь, два вида хлопьев, сахар, соль и пряности.

1. Этап. Тёплый десерт к завтраку Груша в облаках: Орехи мелко рубим-я измельчила в блендере не очень мелко. В большой посуде смешиваем ореховую смесь, два вида хлопьев, сахар, соль и пряности.

3. Этап

Для яблочного пюре яблоки моем, снимаем кожицу, удаляем сердцевину и режем некрупными кусочками. Складываем яблоки в кастрюлю, заливаем водой, что б она чуть покрыла яблоки и тушим до мягкости. Я не добавляла в яблоки сахар, потому что пюре является компонентом сиропа для гранолы и сладости в него мы положим предостаточно!

1. Этап. Тёплый десерт к завтраку Груша в облаках: Для яблочного пюре яблоки моем, снимаем кожицу, удаляем сердцевину и режем некрупными кусочками. Складываем яблоки в кастрюлю, заливаем водой, что б она чуть покрыла яблоки и тушим до мягкости. Я не добавляла в яблоки сахар, потому что пюре является компонентом сиропа для гранолы и сладости в него мы положим предостаточно!

4. Этап

Яблоки шумовкой выкладываем в сито и протираем. Можно это сделать погружным блендером, но я налила многовато воды, поэтому пришлось отлавливать яблоки. В яблочное пюре добавляем кленовый сироп, мёд и оливковое масло. Пермешиваем и прогреваем смесь на маленьком огне примерно 5 минут до однородности (до кипения не доводим!)

1. Этап. Тёплый десерт к завтраку Груша в облаках: Яблоки шумовкой выкладываем в сито и протираем. Можно это сделать погружным блендером, но я налила многовато воды, поэтому пришлось отлавливать яблоки. В яблочное пюре добавляем кленовый сироп, мёд и оливковое масло. Пермешиваем и прогреваем смесь на маленьком огне примерно 5 минут до однородности (до кипения не доводим!)

5. Этап

Включаем духовку на разогрев t 150-155 градусов. Сироп выливаем в орехово-злаковую смесь и аккуратно перемешиваем, распределяя сироп. Если будете делать это руками, то не обожгитесь. Горячо! Проверено ))) Будущую гранолу выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, разравниваем и ставим в духовку примерно на час. Каждые 10-15 минут гранолу нужно перемешивать, что б она равномерно запекалась и не пригорала. Вы увидите, как изначально липкая масса будет становиться рассыпчатой. Готовую гранолу достаём из духовки и даём остыть в противне до тёплого состояния.

1. Этап. Тёплый десерт к завтраку Груша в облаках: Включаем духовку на разогрев t 150-155 градусов. Сироп выливаем в орехово-злаковую смесь и аккуратно перемешиваем, распределяя сироп. Если будете делать это руками, то не обожгитесь. Горячо! Проверено ))) Будущую гранолу выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, разравниваем и ставим в духовку примерно на час. Каждые 10-15 минут гранолу нужно перемешивать, что б она равномерно запекалась и не пригорала. Вы увидите, как изначально липкая масса будет становиться рассыпчатой. Готовую гранолу достаём из духовки и даём остыть в противне до тёплого состояния.

6. Этап

Дальше процесс пойдёт веселее! Температуру в духовке повышаем до 180-ти градусов. И подготовим груши для запекания. Форму для запекания груш смажем сливочным маслом. С апельсина снимем цедру, выжмем сок и смешаем с сахаром, солью и специями.

1. Этап. Тёплый десерт к завтраку Груша в облаках: Дальше процесс пойдёт веселее! Температуру в духовке повышаем до 180-ти градусов. И подготовим груши для запекания. Форму для запекания груш смажем сливочным маслом. С апельсина снимем цедру, выжмем сок и смешаем с сахаром, солью и специями.

7. Этап

В форму наливаем ароматный сироп, добавляем цедру апельсина. Груши чистим, режем на половинки и вынимаем сердцевинки. Разрез груши смазываем половинкой лимона. Половинки груш выкладываем в форму с сиропом и ставим запекаться на 30-35 минут. Только представьте, какие ароматы витали в кухне!

1. Этап. Тёплый десерт к завтраку Груша в облаках: В форму наливаем ароматный сироп, добавляем цедру апельсина. Груши чистим, режем на половинки и вынимаем сердцевинки. Разрез груши смазываем половинкой лимона. Половинки груш выкладываем в форму с сиропом и ставим запекаться на 30-35 минут. Только представьте, какие ароматы витали в кухне!

8. Этап

Сервируем-рикотту перемешаем в баночке, что б стала воздушной. На тарелочку выкладываем пару чайных ложек рикотты-облачка, на облачке уютно располагаем грушу и заполняем её тёплой гранолой. На прохладном облачке груша остывает быстро, поэтому подаём не медля ни минутки!!! На волшебный аромат муж и дочь пришли сами и звать не пришлось! ))