Пшено с баклажаном и помидором

1 . Этап

1. Баклажан почистить, нарезать брусочками, присолить и оставить на 10 минут. У меня молодой белый и я его не чистила.

2 . Этап

2. Пшено сварить согласно инструкции на упаковке.

3 . Этап

3. Помидор, болгарский перец и петрушку мелко нарезать.

4 . Этап

4. Соевый соус влить в сотейник, добавить веточки кинзы и довести до кипения. Подержать немного на огне. Соус должен слегка загустеть.

5 . Этап

5. В сковороде разогреть масло, баклажаны смешать с крахмалом и быстро обжарить до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

6 . Этап

6. Готовое пшено смешать с нарезанными овощами, посолить, поперчить. На тарелку выложить пшено, сверху ломтики баклажана.

7 . Этап

7. Полить соусом и подавать.

8 . Этап

Во такие помидорки со своего огорода.