Name: Берлинские пончики
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 0,5 килограмма; Молоко - 200 миллилитров; Дрожжи сухие - 5 грамм; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 100 грамм; Сахар - 100 грамм; Яйцо - 2 штуки; Ваниль - 10 грамм; Масло подсолнечное - 400 миллилитров; Сахарная пудра - по вкусу; Джем - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Берлинские пончики

1. Мука - 0,5 килограмма

2. Молоко - 200 миллилитров

3. Дрожжи сухие - 5 грамм

4. Соль - 1 щепотка

5. Масло сливочное - 100 грамм

6. Сахар - 100 грамм

7. Яйцо - 2 штуки

8. Ваниль - 10 грамм

9. Масло подсолнечное - 400 миллилитров

10. Сахарная пудра - по вкусу

11. Джем - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Берлинские пончики

1. Этап

1. Молоко нагреваем и разводим в нем сухие дрожжи с солью, оставляем набухать на 20 минут. Масло заранее достаем из холодильника, размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца. Вливаем настоявшиеся дрожжи.

2. Этап

2. Муку просеиваем и постепенно добавляем к смеси. Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и воздушным.

3. Этап

3. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа, оно должно увеличится в объеме в 2 раза. После этого отщипываем кусочки и скручиваем шарики размером с каштан, оставляем их на 30 минут подойти.

1. Этап. Берлинские пончики: 3. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа, оно должно увеличится в объеме в 2 раза. После этого отщипываем кусочки и скручиваем шарики размером с каштан, оставляем их на 30 минут подойти.

4. Этап

4. В кастрюле или фритюрнице разогреваем масло. Обжариваем шарики до появления румяной корочки. Перекладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

1. Этап. Берлинские пончики: 4. В кастрюле или фритюрнице разогреваем масло. Обжариваем шарики до появления румяной корочки. Перекладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

5. Этап

5. Осталось начинить пончики. Возьмите любое варенье или джем. Введите начинку в пончики при помощи кондитерского шприца или просто сделайте надрезы и заложите начинку. Затем посыпьте выпечку сахарной пудрой и пробуйте прекрасные пончики.