Гнезда из лапши с яйцами и овощами

1. Этап

Итак, у меня уже отваренная лапша, яйца, помидоры и я взяла половину кабачка, что на фото.

2. Этап

Кабачок я нарезала кубиком, посолила по вкусу, добавила итальянские травы и сначала обжарила на растительном масле до мягкости.

3. Этап

Затем нарезала помидоры добавила к тушеному кабачку.

4. Этап

Теперь тушим под крышкой до мягкости помидор, они должны пустить сок. Добавить зелень: нарезанные укроп и петрушку.

5. Этап

Уменьшить огонь до минимума и сверху выложить лапшу, формируя гнездышки.

6. Этап

В эти гнезда добавляем яйца, слегка подсолить.

7. Этап

И доводим до готовности яиц под крышкой.

8. Этап

Получается разнообразный, сытный и вкусный завтрак, либо обед, либо ужин... Тушеные овощи, лапша и яйца, очень гармонично соединились в этом простом рецепте.

9. Этап

Очень вкусно! Рекомендую! В моей семье это одно из любимых блюд в сезон свежих овощей. Чаще всего это завтрак, но бывает и в течении дня. Приятного аппетита и вам!