Черешневый торт
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
14
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Черешневый торт

Бисквит
1. Яйцо куриное 4 шт.
2. Сахар 100 гр.
3. Мука 150 гр.
Начинка
1. Джем 100 гр.
2. Черешня 200 гр.
3. Сливки 200 мл.
4. Сахар 100 гр.
5. Творог 250 гр.
6. Желатин 20 гр.
7. Вода 100 мл.
Украшение
1. Сливки 200 мл.
2. Ванильный сахар 10 гр.
3. Миндаль 60 гр.
4. Черешня 12 шт.
5. Загуститель для сливок 1 уп.
6. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Черешневый торт

1. Этап

Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до пиков. Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар, потом по одному желтки. В полученную массу добавить муку, осторожно перемешать. Застелить дно разъемной формы (у меня диаметром 25 см) бумагой для выпечки, смазать форму маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму и печь при температуре 170 градусов 20-25 минут. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем вынуть из формы и хорошо остудить.

1. Этап. Черешневый торт: Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до пиков. Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар, потом по одному желтки. В полученную массу добавить муку, осторожно перемешать. Застелить дно разъемной формы (у меня диаметром 25 см) бумагой для выпечки, смазать форму маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму и печь при температуре 170 градусов 20-25 минут. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем вынуть из формы и хорошо остудить.

2. Этап

Остывший корпус горизонтально разрезать на три части. Одну часть снова положить в форму, смазать ее вишневым джемом и накрыть второй частью.

1. Этап. Черешневый торт: Остывший корпус горизонтально разрезать на три части. Одну часть снова положить в форму, смазать ее вишневым джемом и накрыть второй частью.

3. Этап

Черешню помыть, вынуть косточки, несколько штук оставить для украшения.

1. Этап. Черешневый торт: Черешню помыть, вынуть косточки, несколько штук оставить для украшения.

4. Этап

Черешню размельчить в блендере, не совсем на кашу, а чтобы были маленькие кусочки.

1. Этап. Черешневый торт: Черешню размельчить в блендере, не совсем на кашу, а чтобы были маленькие кусочки.

5. Этап

Творог смешать с сахаром, добавить размельченную черешню.

1. Этап. Черешневый торт: Творог смешать с сахаром, добавить размельченную черешню.

6. Этап

Сливки взбить до тугих пиков, смешать с творогом и черешней.

1. Этап. Черешневый торт: Сливки взбить до тугих пиков, смешать с творогом и черешней.

7. Этап

В 100 мл воды замочить желатин. На водяной бане растворить желатин и влить его в начинку, хорошо перемешать. Миску с творожно-сливочной начинкой поставить в холодильник минут на 5, пока она не начнет застывать.

1. Этап. Черешневый торт: В 100 мл воды замочить желатин. На водяной бане растворить желатин и влить его в начинку, хорошо перемешать. Миску с творожно-сливочной начинкой поставить в холодильник минут на 5, пока она не начнет застывать.

8. Этап

Затем начинку выложить в форму, где у нас уложены две части бисквита, сверху положить третью часть. Смазать верхнюю чать бисквита джемом, поставить форму с тортом в холодильник до застывания начинки.

1. Этап. Черешневый торт: Затем начинку выложить в форму, где у нас уложены две части бисквита, сверху положить третью часть. Смазать верхнюю чать бисквита джемом, поставить форму с тортом в холодильник до застывания начинки.

9. Этап

На сковороде обжарить лепестки миндаля.

1. Этап. Черешневый торт: На сковороде обжарить лепестки миндаля.

10. Этап

Сливки с закрепителем, ванильным сахаром и двумя ложками сахарной пудры взбить до тугих пиков. Торт достать из формы и смазать его со всех сторон сливками (немножко сливок оставить для украшения).

1. Этап. Черешневый торт: Сливки с закрепителем, ванильным сахаром и двумя ложками сахарной пудры взбить до тугих пиков. Торт достать из формы и смазать его со всех сторон сливками (немножко сливок оставить для украшения).

11. Этап

По бокам ладошками украсить миндалем.

1. Этап. Черешневый торт: По бокам ладошками украсить миндалем.

12. Этап

Сверху украсить торт сливками, миндалем и черешней.

1. Этап. Черешневый торт: Сверху украсить торт сливками, миндалем и черешней.

13. Этап

Тортик получается очень нежный, с насыщенным вкусом.

1. Этап. Черешневый торт: Тортик получается очень нежный, с насыщенным вкусом.

14. Этап

Разве можно устоять перед таким лакомым кусочком?

1. Этап. Черешневый торт: Разве можно устоять перед таким лакомым кусочком?

15. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Черешневый торт: Приятного аппетита!