Ингредиенты для - Плов из курицы
Как вкусно приготовить - Плов из курицы
1 . Этап
Подготовка ингредиентов. Берем курицу весом около 2 кг.
2 . Этап
Отделяем мясо от костей и нарезаем его небольшими кусочками диаметром 1-1,5 см.
3 . Этап
В кастрюлю заливаем 1300 мл воды и помещаем туда кости от курицы. Ставим варить на 30 минут. (Примечание - соль не добавлять!)
4 . Этап
Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом (100 мл).
5 . Этап
К обжаренному луку добавляем мясо и тушим под крышкой до полуготовности.
6 . Этап
Трем морковь на крупной терке и добавляем ее к луку и мясу, тщательно все перемешиваем.
7 . Этап
Когда морковь будет готова, сковороду снимаем с огня. На ее место ставим пустую кастрюлю объемом 6-8 л.
8 . Этап
Бульон от куриных костей переливаем в эту кастрюлю. Если бульона меньше, чем 1250 мл, то недостаток восполняем водой.
9 . Этап
Содержимое сковороды помещаем в кастрюлю с бульоном.
10 . Этап
Кружочками нарезать 35 г чеснока и закинуть в кастрюлю.
11 . Этап
После закипания зирвака (это все то, что мы добавили в кастрюлю для плова), помешивая, засыпаем 30 г приправы для плова и столовую ложку с горкой соли.
12 . Этап
Кипятим зирвак еще 5 минут.
13 . Этап
Засыпаем рис и распределяем его так, чтобы он равномерно погрузился в зирвак.
14 . Этап
Готовим рис до полуготовности под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, 30-35 минут.
15 . Этап
Ножом делаем "окопы" для зубчиков чеснока (85 г) и помещаем в каждый "окоп" один или несколько зубчиков чеснока. Готовим плов еще 10-15 минут, выключаем огонь. Затем накрываем кастрюлю полотенцами или теплой одеждой на 10-15 минут.
16 . Этап
Если вы все сделали правильно, то вы тоже насладитесь этим сочным, неповторимым вкусом плова по моему оригинальному рецепту!