Ежевичный кисель Новогодний

1 . Этап

У меня была замороженная ежевика. Заливаем её холодной водой на 1 минуту, чтобы она быстрее разморозилась.

2 . Этап

Воду сливаем. Кастрюлю с 2 литрами воды ставим на огонь, добавляем сахар.

3 . Этап

Когда вода закипит, бросаем в неё ежевику. После закипания варим 5 минут.

4 . Этап

Пока ягоды варятся, разводим крахмал в холодной воде (200 мл). Я брала 2 ст. л. крахмала, можно добавить больше - тогда кисель будет гуще.

5 . Этап

Ягоды из киселя достаём с помощью шумовки. Медленно тонкой струйкой вливаем разведённый крахмал, помешивая. Продолжаем помешивать и варить до закипания, но кипятить нельзя! Когда по краям начнут появляться пузырьки, выключаем газ и немного посыпаем кисель по всей поверхности сахаром.

6 . Этап

Вот такой красивый кисель получается. Пить его очень уютно, особенно перед Новым Годом. Всех с наступающим!