Name: Торт Кофейно-медовый
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 160 г; Сода - 1,5 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Кофе растворимый - 3 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Сливки - 420 мл; Молоко сгущенное - 397 г; Шоколад молочный - 200 г; Мука пшеничная - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Кофейно-медовый

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Сахар - 160 г

3. Сода - 1,5 ч. л.

4. Масло сливочное - 30 г

5. Кофе растворимый - 3 ст. л.

6. Мед - 2 ст. л.

7. Сливки - 420 мл

8. Молоко сгущенное - 397 г

9. Шоколад молочный - 200 г

10. Мука пшеничная - 500 г

Как вкусно приготовить - Торт Кофейно-медовый

1. Этап

Соединить яйца, сахар, мед, соду,2 ст. л кофе, сливочное масло. Хорошо перемешать венчиком, поставить на паровую баню. Помешивать до полного растворения сахара.

2. Этап

В пышную массу ввести 160 г муки, хорошо перемешать венчиком (не снимая с бани!) Далее постепенно ввести остальную муку.

3. Этап

Готовое тесто разделить на 9 колобков. Хорошо укутать.

4. Этап

Расскатываем по одному колобку на слегка припудренном мукой столе, толщиной около 3 мм, делаем круг, размером 26 см (Теплое тесто легкое в работе, не прилепает к столу и рукам) Укладываем вырезанный круг на противень застеленный пекарской бумагой и ставим выпекать в предварительно разогретую духовку при 210 г на пару минут. Появляется кофейно-медовый запах, который зовет вас к духовке. Было бы очень хорошо зарание расскатать и вырезать круги, а потом спокойно их выпекать или проделать это с помощником.

1. Этап. Торт Кофейно-медовый: Расскатываем по одному колобку на слегка припудренном мукой столе, толщиной около 3 мм, делаем круг, размером 26 см (Теплое тесто легкое в работе, не прилепает к столу и рукам) Укладываем вырезанный круг на противень застеленный пекарской бумагой и ставим выпекать в предварительно разогретую духовку при 210 г на пару минут. Появляется кофейно-медовый запах, который зовет вас к духовке. Было бы очень хорошо зарание расскатать и вырезать круги, а потом спокойно их выпекать или проделать это с помощником.

5. Этап

Для приготовления крема:Отделить от сливок 2 ст. л сливок, довести до кипения, растворить в них кофе. Дать остыть. Сливки взбить до пиков, соединить с кофе и сгущенным молоком на маленьких оборотах миксера.

1. Этап. Торт Кофейно-медовый: Для приготовления крема:Отделить от сливок 2 ст. л сливок, довести до кипения, растворить в них кофе. Дать остыть. Сливки взбить до пиков, соединить с кофе и сгущенным молоком на маленьких оборотах миксера.

6. Этап

Коржи промазать кремом, примерно по 3 ст. л на корж. Складываем в форме (желательно!)друг на друга, совсем слегка прижимая. Верхний корж не промазывать. Оставить промазанные коржи на час при комнатной температуре. Снять кольцо, залить кремом-ганаш, для этого 100 мл сливок довести до кипения, добавить порубленный шоколад, хорошо перемешать до полного растворения шоколада, дать немного остыть.