Грибная закуска с курицей Равенство

1 . Этап

Ингредиенты. Основа закуски - грибы, перец и копченая курица. Их нужно примерно равное количество. Часть курицы можно брать любую, у меня копчёный окорочок. Закуска очень изящно смотрится на хрустящих хлебцах, таких как хлебцы Kruasett. Масло для жарки грибов может быть не только оливковое, выбирайте по вкусу.

2 . Этап

Начнём приготовление закуски с обжаривания грибов. Шампиньоны нужно протереть влажной губкой (мыть не рекомендую, они становятся водянистыми), нарезать достаточно мелко. Жарить помешивая время от времени на предварительно разогретой с маслом сковороде минут 10 на огне выше среднего. Лучше на антипригарной сковороде. К грибам можно добавить белые части зелёного лука.

3 . Этап

Пока обжариваются грибы подготовим перец. Его нужно помыть, очистить от сердцевины и порезать так же достаточно мелко. Добавляем перец к грибам.

4 . Этап

Обжариваем минут пять на таком же нагреве, солим перчим.

5 . Этап

Курицу порезать произвольно, шкурку рекомендую не резать в закуску и не выбрасывать. Её можно зажарить до шкварок и украсить закуску. Для этого кожицу нарезаем полосками и жарим на сковороде без масла до желаемого состояния.

6 . Этап

Зелёный лук так же порезать и добавить к курице. Пару перьев можно оставить для украшения.

7 . Этап

Смешиваем ингредиенты салата. На мой взгляд эта закуска не нуждается в заправке, но можно и приправить майонезом.

8 . Этап

Сервируем хрустящими хлебцами

9 . Этап

Или на хлебцах. Я украсила закуску перьями лука и шкварками из кожицы курицы. Закуску лучше выкладывать на гладкую сторону хлебца. Несмотря на внешнюю рассыпчатость, закуска достаточно уверенно держится на хлебце и почти не сыпется при поедании.