Донаты с орехово-чайным кремом

1. Этап

Чечевицу перемалываем в муку с помощью кофемолки. Нам нужно получить 2 стакана муки. Я использовала красную чечевицу ТМ "Мистраль".

2. Этап

Смешиваем чечевичную муку, кокосовый сахар, соду, порошок ванили, корицу и соль.

3. Этап

Бананы разминаем вилкой в пюре.

4. Этап

2 пакетика черного чая заливаем стаканом кипятка.

5. Этап

Добавляем к банановому пюре 3/4 стакана чая, кокосовое масло и яблочный уксус.

6. Этап

Смешиваем банановую смесь с "сухими" ингредиентами до однородного состояния.

7. Этап

Перекладываем приготовленное тесто в пакет, срезаем уголок и наливаем тесто в форму для донатов. У меня получилось 20 донатов.

8. Этап

Готовим в предварительно нагретой до 175С (350F) духовке 10-12 минут. Достаем из духовки и даем минут 5 постоять.

9. Этап

Затем поддеваем кончиком ножа и перекладываем на тарелку. Даем остыть до комнатной температуры.

10. Этап

Готовим орехово-чайный крем. Его лучше приготовить заранее. Миндаль замачиваем в воде минимум на 4 часа (лучше на ночь).

11. Этап

После этого сливаем воду и очищаем от шелухи. Измельчаем с помощью кухонного комбайна.

12. Этап

Добавляем коруцу, кленовый сироп (или мед) и 3/4 стакана крепкого чая. Перемешиваем до однородности. Хранить в холодильнике.

13. Этап

Смазываем донаты орехово-чайным кремом.