Филе-миньон из говядины

1 . Этап

Филе говядины нарежьте на куски.

2 . Этап

Оберните кусок филе беконом.

3 . Этап

Закрепите шпагатом.

4 . Этап

Приготовьте маринад из вина, уксуса, масла, толченого чеснока, горчицы, молотого перца.

5 . Этап

Мясо опустите в маринад на 4 часа.

6 . Этап

Подготовьте гриль и обжарьте мясо на максимально сильном огне со всех сторон, чтоб сохранить сочность внутри.

7 . Этап

Жарьте стейки на гриле по 2 минуты под крышкой ( придавите) с каждой стороны на сильном жару.

8 . Этап

Жарьте стейки, пока температура внутри мяса не достигнет 90 градусов.

9 . Этап

Снимите миньоны с огня и дайте отдохнуть говядине 5 минут, накрыв тарелку фольгой с отверстием для выхода пара.