Филе-миньон из говядины

1. Этап

Филе говядины нарежьте на куски.

2. Этап

Оберните кусок филе беконом.

3. Этап

Закрепите шпагатом.

4. Этап

Приготовьте маринад из вина, уксуса, масла, толченого чеснока, горчицы, молотого перца.

5. Этап

Мясо опустите в маринад на 4 часа.

6. Этап

Подготовьте гриль и обжарьте мясо на максимально сильном огне со всех сторон, чтоб сохранить сочность внутри.

7. Этап

Жарьте стейки на гриле по 2 минуты под крышкой ( придавите) с каждой стороны на сильном жару.

8. Этап

Жарьте стейки, пока температура внутри мяса не достигнет 90 градусов.

9. Этап

Снимите миньоны с огня и дайте отдохнуть говядине 5 минут, накрыв тарелку фольгой с отверстием для выхода пара.