Кофе по-баварски

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Влейте 2 яичных желтка в стакан для взбивания, всыпьте сахарную пудру.

3 . Этап

Взбейте желтки с пудрой до пенки.

4 . Этап

Перелейте желтковую смесь в сотейник и поставьте на "водяную баню" для нагрева.

5 . Этап

Приготовьте кофе "эспрессо" любым доступным для вас способом.

6 . Этап

Одновременно нагрейте в СВЧ-печи молоко до 80-90 градусов, влейте нагретое молоко в желтковую смесь.

7 . Этап

Влейте в молочно-желтковую смесь кофе "эспрессо".

8 . Этап

Еще раз взбейте до пенки.

9 . Этап

Залейте желатин небольшим количеством воды для набухания. Добавьте желатин в молочно-кофейную смесь, хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

10 . Этап

Добавьте в полученную кофейную смесь ликёр "айриш-крим" или кофейный и разлейте кофейную смесь по креманкам, поставьте в холодильник для застывания.

11 . Этап

Взбейте в пену сливки.

12 . Этап

Переложите сливки в кондитерский мешок, украсьте сливками застывший десерт.

13 . Этап

Снимите цедру с апельсина.

14 . Этап

Выдавите апельсиновый сок.

15 . Этап

Перелейте апельсиновый сок в сотейник, добавьте коричневый тростниковый сахар, уварите сок до состояния тягучего сиропа.

16 . Этап

Добавьте в сироп апельсиновую цедру и еще проварите несколько минут. Сироп остудите.

17 . Этап

Полейте апельсиновым сиропом кофейный десерт и наслаждайтесь приятным сочетанием вкусов - кофе, сливок, апельсина. Приятного аппетита!