Name: Куриная грудка с кус-кусом
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 2 шт; Кус-кус - 1 стак.; Кабачок - 1 шт; Апельсин - 1 шт; Мука нутовая - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Зира - 1 щепот.; Куркума - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 щепот.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 1 стак.

Ингредиенты для - Куриная грудка с кус-кусом

1. Куриное филе 2 шт

2. Кус-кус 1 стак.

3. Кабачок 1 шт

4. Апельсин 1 шт

5. Мука нутовая 3 ст. л.

6. Мука пшеничная 3 ст. л.

7. Зира 1 щепот.

8. Куркума 1 ч. л.

9. Паприка сладкая 1 щепот.

10. Перец красный жгучий 1 щепот.

11. Перец черный 1 щепот.

12. Соль 1 щепот.

13. Масло растительное 1 стак.

Как вкусно приготовить - Куриная грудка с кус-кусом

1 . Этап

Просеять в миску оба вида муки, посолить, добавить пряности. Понемногу подливая воду, замесить тесто густотой как на оладьи.

2 . Этап

Нарезать филе грудки ломтями и наколоть тендерайзером. Не солить.

3 . Этап

Хорошо смазать кляром и оставить на полчаса.

4 . Этап

Кабачок нарезать нетолстыми кружочками и обмакнуть в кляр. Не солить.

5 . Этап

Поставить на огонь посуду для фритюра. Для удобства и экономии масла лучше брать высокую и узкую посуду, например, ковшик. Раскалить масло и опускать в него сначала кружочки кабачков, так чтобы они свободно плавали в масле, не касаясь друг друга. После обжарки кабачки выкладывать на бумажные салфетки для удаления излишков масла. Затем обжарить ломтики филе.

1. Этап. Куриная грудка с кус-кусом: Поставить на огонь посуду для фритюра. Для удобства и экономии масла лучше брать высокую и узкую посуду, например, ковшик. Раскалить масло и опускать в него сначала кружочки кабачков, так чтобы они свободно плавали в масле, не касаясь друг друга. После обжарки кабачки выкладывать на бумажные салфетки для удаления излишков масла. Затем обжарить ломтики филе.

6 . Этап

Одновременно с обжаркой приготовить кус-кус. Выжать в стакан 50 мл апельсинового сока, посолить и долить кипятком до верха стакана. Залить кус-кус, быстро размешать и плотно накрыть крышкой и полотенцем сверху. Через 7 минут размешать, полить сверху чуть маслом от фритюра и хорошо распушить кус-кус вилкой.

1. Этап. Куриная грудка с кус-кусом: Одновременно с обжаркой приготовить кус-кус. Выжать в стакан 50 мл апельсинового сока, посолить и долить кипятком до верха стакана. Залить кус-кус, быстро размешать и плотно накрыть крышкой и полотенцем сверху. Через 7 минут размешать, полить сверху чуть маслом от фритюра и хорошо распушить кус-кус вилкой.

7 . Этап

Подавать кус-кус горячим с кабачком и ломтиками филе, дополнительно подать натуральный йогурт с паприкой, корицей и острым перцем. Хорошо дополнить блюдо свежими апельсинами.