Name: Куриная грудка с кус-кусом
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 2 шт; Кус-кус - 1 стак.; Кабачок - 1 шт; Апельсин - 1 шт; Мука нутовая - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Зира - 1 щепот.; Куркума - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 щепот.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриная грудка с кус-кусом

1. Куриное филе - 2 шт

2. Кус-кус - 1 стак.

3. Кабачок - 1 шт

4. Апельсин - 1 шт

5. Мука нутовая - 3 ст. л.

6. Мука пшеничная - 3 ст. л.

7. Зира - 1 щепот.

8. Куркума - 1 ч. л.

9. Паприка сладкая - 1 щепот.

10. Перец красный жгучий - 1 щепот.

11. Перец черный - 1 щепот.

12. Соль - 1 щепот.

13. Масло растительное - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Куриная грудка с кус-кусом

1. Этап

Просеять в миску оба вида муки, посолить, добавить пряности. Понемногу подливая воду, замесить тесто густотой как на оладьи.

2. Этап

Нарезать филе грудки ломтями и наколоть тендерайзером. Не солить.

3. Этап

Хорошо смазать кляром и оставить на полчаса.

4. Этап

Кабачок нарезать нетолстыми кружочками и обмакнуть в кляр. Не солить.

5. Этап

Поставить на огонь посуду для фритюра. Для удобства и экономии масла лучше брать высокую и узкую посуду, например, ковшик. Раскалить масло и опускать в него сначала кружочки кабачков, так чтобы они свободно плавали в масле, не касаясь друг друга. После обжарки кабачки выкладывать на бумажные салфетки для удаления излишков масла. Затем обжарить ломтики филе.

1. Этап. Куриная грудка с кус-кусом: Поставить на огонь посуду для фритюра. Для удобства и экономии масла лучше брать высокую и узкую посуду, например, ковшик. Раскалить масло и опускать в него сначала кружочки кабачков, так чтобы они свободно плавали в масле, не касаясь друг друга. После обжарки кабачки выкладывать на бумажные салфетки для удаления излишков масла. Затем обжарить ломтики филе.

6. Этап

Одновременно с обжаркой приготовить кус-кус. Выжать в стакан 50 мл апельсинового сока, посолить и долить кипятком до верха стакана. Залить кус-кус, быстро размешать и плотно накрыть крышкой и полотенцем сверху. Через 7 минут размешать, полить сверху чуть маслом от фритюра и хорошо распушить кус-кус вилкой.

1. Этап. Куриная грудка с кус-кусом: Одновременно с обжаркой приготовить кус-кус. Выжать в стакан 50 мл апельсинового сока, посолить и долить кипятком до верха стакана. Залить кус-кус, быстро размешать и плотно накрыть крышкой и полотенцем сверху. Через 7 минут размешать, полить сверху чуть маслом от фритюра и хорошо распушить кус-кус вилкой.

7. Этап

Подавать кус-кус горячим с кабачком и ломтиками филе, дополнительно подать натуральный йогурт с паприкой, корицей и острым перцем. Хорошо дополнить блюдо свежими апельсинами.