Name: Чизкейк с белым шоколадом
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: Шоколад белый - 1/2 штуки; Сливочный сыр - 600 грамм; Сахар - 1 стакан; Соль - 1/4 чайных ложки; Яйца - 4 штуки; Ванильный экстракт - 1 чайная ложка; Ванильные вафли - 28 грамм; Сахар - 3 ст. ложки; Масло топленое - 3-4 ст. ложек; Миндаль - 1/4 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк с белым шоколадом

1. Шоколад белый - 1/2 штуки

2. Сливочный сыр - 600 грамм

3. Сахар - 1 стакан

4. Соль - 1/4 чайных ложки

5. Яйца - 4 штуки

6. Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

7. Ванильные вафли - 28 грамм

8. Сахар - 3 ст. ложки

9. Масло топленое - 3-4 ст. ложек

10. Миндаль - 1/4 стакана

Как вкусно приготовить - Чизкейк с белым шоколадом

1. Этап

1. Обжарить миндаль при 160 градусах в духовке до золотистого цвета. Яйца, молоко и сливки должны быть комнатной температуры, для этого достаньте их из холодильника за час до приготовления.

2. Этап

2. Смешать ванильные вафли и поджаренный миндаль в кухонном комбайне. Добавить сахар. Снова перемешать. Добавить растопленное сливочное масло в несколько шагов. Если смесь слишком сухая, добавить еще немного растопленного сливочного масла там. Смесь должна напоминать мокрый песок.

1. Этап. Чизкейк с белым шоколадом: 2. Смешать ванильные вафли и поджаренный миндаль в кухонном комбайне. Добавить сахар. Снова перемешать. Добавить растопленное сливочное масло в несколько шагов. Если смесь слишком сухая, добавить еще немного растопленного сливочного масла там. Смесь должна напоминать мокрый песок.

3. Этап

3. Выложить массу в форму для пирога, разровнять по стенкам формы нижней частью кружки. Выпекать при 145 градусах в течение 15 минут, до золотистого цвета. Выложить пирог на разделочную доску и дать ему остыть.

1. Этап. Чизкейк с белым шоколадом: 3. Выложить массу в форму для пирога, разровнять по стенкам формы нижней частью кружки. Выпекать при 145 градусах в течение 15 минут, до золотистого цвета. Выложить пирог на разделочную доску и дать ему остыть.

4. Этап

4. Растопить шоколад на водяной бане на медленном огне. Взбить сливочный сыр миксером на медленной скорости в течение нескольких минут. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать.

1. Этап. Чизкейк с белым шоколадом: 4. Растопить шоколад на водяной бане на медленном огне. Взбить сливочный сыр миксером на медленной скорости в течение нескольких минут. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать.

5. Этап

5. Добавить яйца по одному за раз. Добавить ваниль, соль, белый шоколад и сливки. Продолжить взбивать.

6. Этап

6. Вылить массу на готовый пирог. Обернуть форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, поставить в другую форму большего диаметра и налить в последнюю столько воды, чтобы она доходила до середины бортиков формы с чизкейком. Это позволит предотвратить растрескивание начинки во время приготовления.

1. Этап. Чизкейк с белым шоколадом: 6. Вылить массу на готовый пирог. Обернуть форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, поставить в другую форму большего диаметра и налить в последнюю столько воды, чтобы она доходила до середины бортиков формы с чизкейком. Это позволит предотвратить растрескивание начинки во время приготовления.

7. Этап

7. Выпекать в течение 1 часа. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать постоять 1 час. Затем поставить в холодильник на время от 4 до 24 часов. Разрезать чизкейк горячим ножом и подавать.