Информация о рецепте
Ингредиенты для - Чакапули (мясо в зелени и вине)
8. Мята и мелисса - 1 пучок
10. Базилик, кинза, укроп - 1 пучок
12. Перец жгучий свежий - 1 штука
Как вкусно приготовить - Чакапули (мясо в зелени и вине)
1. Этап
Вот все необходимые ингредиенты.
2. Этап
Нарезаю мясо некрупными кусочками. Я использую окорок.
3. Этап
Рублю ножом всю зелень и при перемешивании немного мну её.
4. Этап
Удаляю из жгучего перца семена, режу его на дольки, также режу чеснок (не мелко).
5. Этап
Разогреваю сковороду и наливаю масло растительное, после чего слоями кладу половину говядины, половину зелени, весь чеснок, остатки мяса, остатки зелени, выливаю белое сухое вино, водичку. Закрываю крышкой сковороду и на среднем огне тушу двадцать минут.
6. Этап
Солю по вкусу и продолжаю томить ещё полчаса.
7. Этап
В мясо кладу хмели-сунели, жгучий перец, ткемали и кусок сливочного масла.
8. Этап
Выпариваем 10 минут с открытой крышкой на слабом огне.
