Чакапули (мясо в зелени и вине)

1 . Этап

Вот все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Нарезаю мясо некрупными кусочками. Я использую окорок.

3 . Этап

Рублю ножом всю зелень и при перемешивании немного мну её.

4 . Этап

Удаляю из жгучего перца семена, режу его на дольки, также режу чеснок (не мелко).

5 . Этап

Разогреваю сковороду и наливаю масло растительное, после чего слоями кладу половину говядины, половину зелени, весь чеснок, остатки мяса, остатки зелени, выливаю белое сухое вино, водичку. Закрываю крышкой сковороду и на среднем огне тушу двадцать минут.

6 . Этап

Солю по вкусу и продолжаю томить ещё полчаса.

7 . Этап

В мясо кладу хмели-сунели, жгучий перец, ткемали и кусок сливочного масла.

8 . Этап

Выпариваем 10 минут с открытой крышкой на слабом огне.