Name: Кулич пасхальный
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Дрожжи живые - 40 гр.; Молоко - 350 мл.; Яйцо куриное - 4 шт.; Масло сливочное - 150 гр.; Сахар - 250 гр.; Мука - 1 кг.; Соль - 1 ч. л.; Сметана 15% - 150 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Ваниль - 2 гр.; Изюм - 100 гр.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Сахар - 100 гр.; Лимонный сок - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич пасхальный

1. Дрожжи живые - 40 гр.

2. Молоко - 350 мл.

3. Яйцо куриное - 4 шт.

4. Масло сливочное - 150 гр.

5. Сахар - 250 гр.

6. Мука - 1 кг.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Сметана 15% - 150 гр.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Ваниль - 2 гр.

11. Изюм - 100 гр.

Глазурь

1. Белок куриного яйца 1 шт.

2. Сахар 100 гр.

3. Лимонный сок 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кулич пасхальный

1. Этап

Сначала приготовим тесто. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте половину сахара, соль и немного муки что бы получилась опара. Поставьте в теплое место накройте полотенцем и оставьте примерно на час. Затем добавьте яйца сметану, мягкое сливочное и растительное масло. Хорошо перемешайте и всыпьте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте подходить еще на час.

2. Этап

Затем нужно помять тесто и добавить промытый изюм, хорошо перемешайте.

3. Этап

Разложите тесто по формам, наполняйте на половину, поставьте в теплое место что бы тесто поднялось во второй раз. Поставьте куличи в духовку на 10 минут при 150 градусах, затем увеличьте температуру до 190 и выпекайте до готовности, время будет зависеть от размера кулича и от вашей духовки.

1. Этап. Кулич пасхальный: Разложите тесто по формам, наполняйте на половину, поставьте в теплое место что бы тесто поднялось во второй раз. Поставьте куличи в духовку на 10 минут при 150 градусах, затем увеличьте температуру до 190 и выпекайте до готовности, время будет зависеть от размера кулича и от вашей духовки.

4. Этап

Подготовьте глазурь, взбейте белок с сахаром и лимонным соком до устойчивой пени и глянцевого цвета.

5. Этап

Смажьте готовые куличи приготовленной глазурью и украсьте посыпкой.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Кулич пасхальный в глазуре получается воздушным, нежным и очень вкусным. Тесто нужно делать не слишком густым что бы в результате не получились куличи очень плотными. В такое тесто так же можно добавить различные цукаты тогда будет еще вкуснее. Большой кулич нужно выпекать примерно около часа, но готовность все же стоит проверять деревянной шпажкой.