Name: Булочки с ветчиной и сыром
Yield: 6
Ingredients: Сыр твердый - 70 г; Ветчина - 140 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 150 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 320 г; Масло растительное - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Булочки с ветчиной и сыром

1. Сыр твердый 70 г

2. Ветчина 140 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Молоко 150 мл

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1 ст. л.

7. Масло сливочное 30 г

8. Дрожжи 1 ч. л.

9. Мука пшеничная 320 г

10. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки с ветчиной и сыром

1 . Этап

Хочу сразу оговориться, что я готовила двойную порцию булочек (описывать буду приготовление одной). Тесто я готовила, как в моём рецепте "Булочки с колбасой". Муку всю сразу не добавляйте, возможно, муки понадобится чуть меньше.

2 . Этап

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в два раза в теплом месте.

3 . Этап

Для приготовления этих булочек понадобится ветчина прямоугольной формы (у меня размер - 5*12,5 см) и твердый сыр.

4 . Этап

Нарезаю ветчину и сыр на 6 ломтиков (сыр я нарезала кусочками 3,5*5,5 см).

5 . Этап

Делю тесто на 12 равных частей.

6 . Этап

Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю тесто пленкой и оставляю отдохнуть минут 10-15.

7 . Этап

Беру один кусочек теста и раскатываю прямоугольник, по размеру больше в 2 раза, чем кусочек ветчины. Если тесто у Вас будет липнуть к рукам, используйте муку для подпыла.

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: Беру один кусочек теста и раскатываю прямоугольник, по размеру больше в 2 раза, чем кусочек ветчины. Если тесто у Вас будет липнуть к рукам, используйте муку для подпыла.

8 . Этап

Кладу на середину раскатанного теста ломтик ветчины.

9 . Этап

Загибаю края теста к середине (накрываю ветчину), защипываю края теста сверху - т. е. соединяю края теста по середине.

10 . Этап

Острым ножом разрезаю тесто с ветчиной на 6 примерно равных частей (сначала я делаю разрез посередине, а затем каждую из 2-х частей еще разрезаю на три части).

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: Острым ножом разрезаю тесто с ветчиной на 6 примерно равных частей (сначала я делаю разрез посередине, а затем каждую из 2-х частей еще разрезаю на три части).

11 . Этап

Затем складываю кусочки вместе как на фото, чуть сдвигая каждый следующий.

12 . Этап

Беру еще один кусочек теста, раскатываю его в круг.

13 . Этап

Кладу на круг кусочки теста с ветчиной.

14 . Этап

Сверху на кусочки теста с ветчиной кладу кусочек сыра.

15 . Этап

Защипываю булочку как пирожок.

16 . Этап

Вот так.

17 . Этап

Переворачиваю булочку.

18 . Этап

Острым ножом или специальным лезвием делаю надрез по середине булочки как на фото и чуть раскрываю серединку.

19 . Этап

Таким образом формую остальные булочки. Перекладываю их на смазанный растительным маслом противень.

20 . Этап

Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза.

21 . Этап

Смазываю булочки взбитым яйцом.

22 . Этап

Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (у меня на выпечку ушло 30 минут, но у всех духовки разные). Приятного Вам аппетита!