Name: Булочки с ветчиной и сыром
Yield: 6
Ingredients: Сыр твердый - 70 г; Ветчина - 140 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 150 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 320 г; Масло растительное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с ветчиной и сыром

1. Сыр твердый - 70 г

2. Ветчина - 140 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Молоко - 150 мл

5. Соль - 1 ч. л.

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Масло сливочное - 30 г

8. Дрожжи - 1 ч. л.

9. Мука пшеничная - 320 г

10. Масло растительное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки с ветчиной и сыром

1. Этап

Хочу сразу оговориться, что я готовила двойную порцию булочек (описывать буду приготовление одной). Тесто я готовила, как в моём рецепте "Булочки с колбасой". Муку всю сразу не добавляйте, возможно, муки понадобится чуть меньше.

2. Этап

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в два раза в теплом месте.

3. Этап

Для приготовления этих булочек понадобится ветчина прямоугольной формы (у меня размер - 5*12,5 см) и твердый сыр.

4. Этап

Нарезаю ветчину и сыр на 6 ломтиков (сыр я нарезала кусочками 3,5*5,5 см).

5. Этап

Делю тесто на 12 равных частей.

6. Этап

Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю тесто пленкой и оставляю отдохнуть минут 10-15.

7. Этап

Беру один кусочек теста и раскатываю прямоугольник, по размеру больше в 2 раза, чем кусочек ветчины. Если тесто у Вас будет липнуть к рукам, используйте муку для подпыла.

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: Беру один кусочек теста и раскатываю прямоугольник, по размеру больше в 2 раза, чем кусочек ветчины. Если тесто у Вас будет липнуть к рукам, используйте муку для подпыла.

8. Этап

Кладу на середину раскатанного теста ломтик ветчины.

9. Этап

Загибаю края теста к середине (накрываю ветчину), защипываю края теста сверху - т. е. соединяю края теста по середине.

10. Этап

Острым ножом разрезаю тесто с ветчиной на 6 примерно равных частей (сначала я делаю разрез посередине, а затем каждую из 2-х частей еще разрезаю на три части).

1. Этап. Булочки с ветчиной и сыром: Острым ножом разрезаю тесто с ветчиной на 6 примерно равных частей (сначала я делаю разрез посередине, а затем каждую из 2-х частей еще разрезаю на три части).

11. Этап

Затем складываю кусочки вместе как на фото, чуть сдвигая каждый следующий.

12. Этап

Беру еще один кусочек теста, раскатываю его в круг.

13. Этап

Кладу на круг кусочки теста с ветчиной.

14. Этап

Сверху на кусочки теста с ветчиной кладу кусочек сыра.

15. Этап

Защипываю булочку как пирожок.

16. Этап

Вот так.

17. Этап

Переворачиваю булочку.

18. Этап

Острым ножом или специальным лезвием делаю надрез по середине булочки как на фото и чуть раскрываю серединку.

19. Этап

Таким образом формую остальные булочки. Перекладываю их на смазанный растительным маслом противень.

20. Этап

Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза.

21. Этап

Смазываю булочки взбитым яйцом.

22. Этап

Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (у меня на выпечку ушло 30 минут, но у всех духовки разные). Приятного Вам аппетита!