Бифштекс из говядины

1 . Этап

Нарежьте мясо поперек волокон, толщиной примерно в 1 см.

2 . Этап

Разложите готовый стейки на доску и хорошенько отбейте с двух сторон.

3 . Этап

Обильно посыпьте стейки с обеех сторон солью, тмином, черным перцем и кориандром. Основной специей является кориандр, поэтому я добавляю его с особым фанатизмом, эта приправа придает блюду особый аромат.

4 . Этап

В одной миске взбейте 1-2 яйца, а в соседнюю миску насыпьте муки.

5 . Этап

Разогрейте сковороду и налейте масла. Окуните стейк в миску со взбитым яйцом, после чего обваляйте его в муке.

6 . Этап

Поместите стейки на сковороду, жарить необходимо до золотистого цвета. Переверните, как только они достигнут желаемого цвета.

7 . Этап

Как только стейки обжарятся с обеих сторон, поместите их в глубокую посуду. Сверху поливаем маслом из сковороды и добавляем две столовой ложки воды.

8 . Этап

Глубокую миску плотно накрываем фольгой, для обеспечения равномерного приготовления блюда и держим около 20 минут.