Name: Кружево на торт из гибкого айсинга
Yield: 1
Ingredients: Крахмал картофельный - 20 г; Фруктоза - 20 г; Пектин - 1 ч. л.; Патока - 1 ч. л.; Краситель пищевой - по вкусу; Вода - 40 г

Ингредиенты для - Кружево на торт из гибкого айсинга

1. Крахмал картофельный 20 г

2. Фруктоза 20 г

3. Пектин 1 ч. л.

4. Патока 1 ч. л.

5. Краситель пищевой по вкусу

6. Вода 40 г

Как вкусно приготовить - Кружево на торт из гибкого айсинга

1 . Этап

Необходимые ингредиенты

2 . Этап

Смешать все сухие ингредиенты и хорошо перемешать (сахар или фруктозу, крахмал и пектин. И, если у вас сухой краситель - тоже добавляем.

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Смешать все сухие ингредиенты и хорошо перемешать (сахар или фруктозу, крахмал и пектин. И, если у вас сухой краситель - тоже добавляем.

3 . Этап

Когда все хорошо перемешали, добавляем воду и снова перемешиваем

4 . Этап

Затем, если у вас гелевые или жидкий краситель, как у меня, добавляем его на этом этапе и снова вымешиваем все ложкой до однородной массы. Я добавила белый пищевой краситель, т. к. мне нужно было получить белые кружева, а не серые (от пектина и крахмала)

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Затем, если у вас гелевые или жидкий краситель, как у меня, добавляем его на этом этапе и снова вымешиваем все ложкой до однородной массы. Я добавила белый пищевой краситель, т. к. мне нужно было получить белые кружева, а не серые (от пектина и крахмала)

5 . Этап

Когда все хорошо перемешали, накрываем нашу смесь пленкой, дабы не обветривалась и оставляем минимум на 30 мин, чтобы крупинки пектина хорошо растворились

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Когда все хорошо перемешали, накрываем нашу смесь пленкой, дабы не обветривалась и оставляем минимум на 30 мин, чтобы крупинки пектина хорошо растворились

6 . Этап

По истечение времени, снимаем пищевую пленку, все снова перемешиваем и добавляем глицерин 1 ч. л. и патоку 1 ч. л. Мешаем хорошо

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: По истечение времени, снимаем пищевую пленку, все снова перемешиваем и добавляем глицерин 1 ч. л. и патоку 1 ч. л. Мешаем хорошо

7 . Этап

Получается вот такая масса

8 . Этап

Теперь распределяем смесь на силиконовый коврик для кружева. Излишки убираем (я это делаю обычной линейкой). Отправляем коврик в духовку с открытой дверкой (не выше 70C до высыхания )