Кружево на торт из гибкого айсинга
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Кружево на торт из гибкого айсинга

1. Крахмал картофельный - 20 г
2. Фруктоза - 20 г
3. Пектин - 1 ч. л.
4. Патока - 1 ч. л.
5. Краситель пищевой - по вкусу
6. Вода - 40 г

Как вкусно приготовить - Кружево на торт из гибкого айсинга

1. Этап

Необходимые ингредиенты

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Необходимые ингредиенты

2. Этап

Смешать все сухие ингредиенты и хорошо перемешать (сахар или фруктозу, крахмал и пектин. И, если у вас сухой краситель - тоже добавляем.

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Смешать все сухие ингредиенты и хорошо перемешать (сахар или фруктозу, крахмал и пектин. И, если у вас сухой краситель - тоже добавляем.

3. Этап

Когда все хорошо перемешали, добавляем воду и снова перемешиваем

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Когда все хорошо перемешали, добавляем воду и снова перемешиваем

4. Этап

Затем, если у вас гелевые или жидкий краситель, как у меня, добавляем его на этом этапе и снова вымешиваем все ложкой до однородной массы. Я добавила белый пищевой краситель, т. к. мне нужно было получить белые кружева, а не серые (от пектина и крахмала)

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Затем, если у вас гелевые или жидкий краситель, как у меня, добавляем его на этом этапе и снова вымешиваем все ложкой до однородной массы. Я добавила белый пищевой краситель, т. к. мне нужно было получить белые кружева, а не серые (от пектина и крахмала)

5. Этап

Когда все хорошо перемешали, накрываем нашу смесь пленкой, дабы не обветривалась и оставляем минимум на 30 мин, чтобы крупинки пектина хорошо растворились

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Когда все хорошо перемешали, накрываем нашу смесь пленкой, дабы не обветривалась и оставляем минимум на 30 мин, чтобы крупинки пектина хорошо растворились

6. Этап

По истечение времени, снимаем пищевую пленку, все снова перемешиваем и добавляем глицерин 1 ч. л. и патоку 1 ч. л. Мешаем хорошо

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: По истечение времени, снимаем пищевую пленку, все снова перемешиваем и добавляем глицерин 1 ч. л. и патоку 1 ч. л. Мешаем хорошо

7. Этап

Получается вот такая масса

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Получается вот такая масса

8. Этап

Теперь распределяем смесь на силиконовый коврик для кружева. Излишки убираем (я это делаю обычной линейкой). Отправляем коврик в духовку с открытой дверкой (не выше 70C до высыхания )

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Теперь распределяем смесь на силиконовый коврик для кружева. Излишки убираем (я это делаю обычной линейкой). Отправляем коврик в духовку с открытой дверкой (не выше 70C до высыхания )

9. Этап

Кружево готово! Чтобы легче извлечь его из коврика, переворачиваем коврик вниз и потихоньку вынимаем его (как бы оттягивая из коврика)

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Кружево готово! Чтобы легче извлечь его из коврика, переворачиваем коврик вниз и потихоньку вынимаем его (как бы оттягивая из коврика)

10. Этап

Фото вблизи

1. Этап. Кружево на торт из гибкого айсинга: Фото вблизи