Name: Малосольная маринованная скумбрия
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Соль - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Уксус - 5 ст. л.; Вода - 500 мл; Перец черный - 10 шт; Кориандр - 10 шт; Гвоздика - 8 шт; Лавровый лист - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Малосольная маринованная скумбрия

1. Скумбрия - 2 шт

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Соль - 2 ст. л.

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Масло растительное - 4 ст. л.

6. Уксус - 5 ст. л.

7. Вода - 500 мл

8. Перец черный - 10 шт

9. Кориандр - 10 шт

10. Гвоздика - 8 шт

11. Лавровый лист - 3 шт

Как вкусно приготовить - Малосольная маринованная скумбрия

1. Этап

Вливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец черный горошком, кориандр горошком, гвоздику, лавровый лист, растительное масло и уксус. Перемешиваю. Отправляю на огонь и варю после закипания 1 минуту. Далее оставляю маринад до полного остывания.

2. Этап

Размораживаем скумбрию. Отрезаем голову и хвост. Разрезаем брюшко и тщательно вычищаем внутренности и черную пленку. Промываем под проточной водой. Просушиваем бумажными полотенцами (салфетками).

1. Этап. Малосольная маринованная скумбрия: Размораживаем скумбрию. Отрезаем голову и хвост. Разрезаем брюшко и тщательно вычищаем внутренности и черную пленку. Промываем под проточной водой. Просушиваем бумажными полотенцами (салфетками).

3. Этап

Нарезаем скумбрию на кусочки шириной примерно 1 см.

4. Этап

Лук нарезаем полукольцами.

5. Этап

В пластмассовый судочек (можно использовать стеклянную емкость) выкладываем слоями (начинаем луком и заканчиваем луком): 1. лук 2. скумбрия 3. лук 4. скумбрия 5. лук.

1. Этап. Малосольная маринованная скумбрия: В пластмассовый судочек (можно использовать стеклянную емкость) выкладываем слоями (начинаем луком и заканчиваем луком): 1. лук 2. скумбрия 3. лук 4. скумбрия 5. лук.

6. Этап

Заливаем рыбку с луком остывшим маринадом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на одни сутки.

1. Этап. Малосольная маринованная скумбрия: Заливаем рыбку с луком остывшим маринадом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на одни сутки.

7. Этап

Прошли сутки-подаем к столу. Рыба получается малосольная, неимоверно вкусная, нежная и просто тает во рту. Подаю рыбу с отваренной картошкой в мундире. Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!