Ингредиенты для - Суп с вермишелью и фрикадельками
Как вкусно приготовить - Суп с вермишелью и фрикадельками
1 . Этап
Сначала сварить красивый овощной бульон. 1 луковицу очистить, морковь и перец очистить и помыть. Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, положить овощи и варить 30 минут на среднем огне. После бульон процедить и посолить по вкусу.
2 . Этап
Фарш (у меня готовый говядина+свинина) выложить в миску. Луковицу очистить, натереть на терке и выложить к фаршу. Добавить гречневые хлопья, яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно вымешать.
3 . Этап
Мокрыми руками сформировать фрикадельки, размером примерно с грецкий орех. Выкладываем аккуратно в горячий бульон. Варим 10 минут.
4 . Этап
Пока фрикадельки варятся готовим пассеровку. Оставшуюся луковицу и морковь очищаем, лук режем мелким кубиком, морковь трем на терке. Обжариваем на сливочном масле.
5 . Этап
Закладываем пассеровку и вермишель в суп и варим 3-5 минут, до готовности вермишели. Пробуем, солим и перчим, если нужно. Зелень помыть, стряхнуть воду, мелко порубить и добавить в суп по окончанию варки.
6 . Этап
Можно накрывать на стол и звать родных.