Name: Суп с вермишелью и фрикадельками
Yield: 0
Ingredients: Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Вермишель - 1 ст.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Зелень - 1/4 пучок; Специи - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт.; Фарш - 400 гр.; Хлопья гречневые - 0,5 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с вермишелью и фрикадельками

Суп

1. Лук репчатый 2 шт.

2. Морковь 2 шт.

3. Болгарский перец 1 шт.

4. Вермишель 1 ст.

5. Масло сливочное 1 ст. л.

6. Зелень 1/4 пучок

7. Специи по вкусу

Фрикадельки

1. Лук репчатый 1 шт.

2. Фарш 400 гр.

3. Хлопья гречневые 0,5 ст.

4. Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Суп с вермишелью и фрикадельками

1. Этап

Сначала сварить красивый овощной бульон. 1 луковицу очистить, морковь и перец очистить и помыть. Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, положить овощи и варить 30 минут на среднем огне. После бульон процедить и посолить по вкусу.

2. Этап

Фарш (у меня готовый говядина+свинина) выложить в миску. Луковицу очистить, натереть на терке и выложить к фаршу. Добавить гречневые хлопья, яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно вымешать.

3. Этап

Мокрыми руками сформировать фрикадельки, размером примерно с грецкий орех. Выкладываем аккуратно в горячий бульон. Варим 10 минут.

1. Этап. Суп с вермишелью и фрикадельками: Мокрыми руками сформировать фрикадельки, размером примерно с грецкий орех. Выкладываем аккуратно в горячий бульон. Варим 10 минут.

4. Этап

Пока фрикадельки варятся готовим пассеровку. Оставшуюся луковицу и морковь очищаем, лук режем мелким кубиком, морковь трем на терке. Обжариваем на сливочном масле.

1. Этап. Суп с вермишелью и фрикадельками: Пока фрикадельки варятся готовим пассеровку. Оставшуюся луковицу и морковь очищаем, лук режем мелким кубиком, морковь трем на терке. Обжариваем на сливочном масле.

5. Этап

Закладываем пассеровку и вермишель в суп и варим 3-5 минут, до готовности вермишели. Пробуем, солим и перчим, если нужно. Зелень помыть, стряхнуть воду, мелко порубить и добавить в суп по окончанию варки.