Name: Блюдо из бок чоя с яйцом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Капуста китайская - 500 г; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 10 г; Соль - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.; Устричный соус - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт; Кунжут - по вкусу; Крахмал - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блюдо из бок чоя с яйцом

1. Капуста китайская - 500 г

2. Масло кунжутное - 1 ст. л.

3. Масло сливочное - 10 г

4. Соль - по вкусу

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Устричный соус - 1 ст. л.

7. Соевый соус - 1 ч. л.

8. Перец красный жгучий - по вкусу

9. Яйцо куриное - 2 шт

10. Кунжут - по вкусу

11. Крахмал - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блюдо из бок чоя с яйцом

1. Этап

Бок-чой является популярным ингредиентом в китайской, корейской и японской кухнях. Его варят на пару, жарят, добавляют в супы и маринуют. В бок-чое содержится большое количество витамина А и С. В среднем на 100 грамм приходится 13 килокалорий, 0,2 г жиров, 1 г диетической клетчатки, 1,5 г белка, 105 мг кальция, 0,8 мг железа, 19 мг магния и 65 мг натрия.

2. Этап

Помыть капусту и поломать ее на белые и зеленые части. Белые готовятся дольше и так их хорошо заметно. Мелко нарезать чеснок. Крахмал развести в небльшом количестве холодной воды 50 мл примерно.

1. Этап. Блюдо из бок чоя с яйцом: Помыть капусту и поломать ее на белые и зеленые части. Белые готовятся дольше и так их хорошо заметно. Мелко нарезать чеснок. Крахмал развести в небльшом количестве холодной воды 50 мл примерно.

3. Этап

В горячую воду добавить немного кунжутного масла, посолить и отварить белые черенки около 2 минут, а зеленые чуть меньше минуты. Их легко достать шумовкой и так как они разделены, то тоже быстро видно где какие.

1. Этап. Блюдо из бок чоя с яйцом: В горячую воду добавить немного кунжутного масла, посолить и отварить белые черенки около 2 минут, а зеленые чуть меньше минуты. Их легко достать шумовкой и так как они разделены, то тоже быстро видно где какие.

4. Этап

Разогреть кунжутное и сливочное масло. Добавить мелко нарезаный чеснок и перец по вкусу. Добавляем капусту, устричный и соевый соуса. Хорошо перемешиваем и добавляем разведенный крахмал и еще мешаем около минуты. На этом этапе в общем то и заканчивается приготовление по китайски. Можно вместе с капустой отварить крупно нарезаные шампиньоны и сделать это блюдо с ними.

1. Этап. Блюдо из бок чоя с яйцом: Разогреть кунжутное и сливочное масло. Добавить мелко нарезаный чеснок и перец по вкусу. Добавляем капусту, устричный и соевый соуса. Хорошо перемешиваем и добавляем разведенный крахмал и еще мешаем около минуты. На этом этапе в общем то и заканчивается приготовление по китайски. Можно вместе с капустой отварить крупно нарезаные шампиньоны и сделать это блюдо с ними.

5. Этап

Но мне нравится оно с добавлением яиц))) И тут начинается уже больше корейская кухня. Раздвинуть овощи и в центр на соус выливаем аккуратно яйца. Посыпаем все кунжутом и жарим на среднем огне пока белок не схватится, а желток будет жидким. Кунжут у меня еще и с водорослями, такой вот микс продается.