Name: Открытый картофельный пирог
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Картофель - 800 грамм; Слоёное тесто - 500 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Копченая свинина - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Зелень - 1 пучок; Сливки - 200 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Черный молотый перец - 3 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Открытый картофельный пирог

1. Картофель - 800 грамм

2. Слоёное тесто - 500 грамм

3. Масло растительное - 1 ст. ложка

4. Масло сливочное - 1 ст. ложка

5. Копченая свинина - 300 грамм

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Зелень - 1 пучок

8. Сливки - 200 миллилитров

9. Соль - 1 чайная ложка

10. Черный молотый перец - 3 щепотки

Как вкусно приготовить - Открытый картофельный пирог

1. Этап

1. Слоеное тесто необходимо разморозить, достаньте из упаковки и раскатайте скалкой. Затем аккуратно выложите его в форму для выпекания, которая предварительна смазана сливочным маслом. Сделайте проколы вилкой, для того чтобы тесто сильно не поднялось.

2. Этап

2. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками, либо полукольцами. Копченость также нарежьте кубиками, как и лук. В глубокую сковороду налейте немного растительного масла, выложите лук и копченую свинину и обжаривайте на среднем огне, постоянно перемешивая. Обжаривайте до появления золотистой корочки, примерно 7-9 минут.

1. Этап. Открытый картофельный пирог: 2. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками, либо полукольцами. Копченость также нарежьте кубиками, как и лук. В глубокую сковороду налейте немного растительного масла, выложите лук и копченую свинину и обжаривайте на среднем огне, постоянно перемешивая. Обжаривайте до появления золотистой корочки, примерно 7-9 минут.

3. Этап

3. Картофель промойте, почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в сковороду обжариваться. Затем зелень промойте и нашинкуйте, также выложите к остальным ингредиентам в сковороду. Обжаривайте все вместе еще примерно 10-12 минут, затем снимите с огня и поставьте остывать.

1. Этап. Открытый картофельный пирог: 3. Картофель промойте, почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в сковороду обжариваться. Затем зелень промойте и нашинкуйте, также выложите к остальным ингредиентам в сковороду. Обжаривайте все вместе еще примерно 10-12 минут, затем снимите с огня и поставьте остывать.

4. Этап

4. Немного остывшую начинку пирога посолите и поперчите, перемешайте. Затем выложите равномерно на тесто в форму. Сверху залейте все сливками.

1. Этап. Открытый картофельный пирог: 4. Немного остывшую начинку пирога посолите и поперчите, перемешайте. Затем выложите равномерно на тесто в форму. Сверху залейте все сливками.

5. Этап

5. Отправьте пирог выпекаться в духовой шкаф при температуре 180-200 градусов. По времени приготовление займет примерно 40-45 минут. Готовность пирога можно определить с помощью обычной вилки. Если картофель мягкий, пирог готов. Достаньте пирог из духовки, разрежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!