Ингредиенты для - Кулич: быстрый рецепт
Как вкусно приготовить - Кулич: быстрый рецепт
1 . Этап
Сначала ставим опару. Для этого нагреваем молоко до 38-40 градусов (если нет термометра, то можно попробовать пальчиком. Должна быть комфортная температура.) В молоке растворить дрожжи, добавить сахар 1 ст. л и 500 гр. муки. Все смешиваем, накрываем и убираем в тёплое место на 30 минут.
2 . Этап
Масса должна вырасти в двое.
3 . Этап
Сухофрукты промыть и, если сухие, замочить в тёплой воде. Обсушить от лишней жидкости
4 . Этап
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром и солью. Соединить с опарой.
5 . Этап
Туда добавить мягкое сливочное масло и все взбить миксером.
6 . Этап
Белки взбить в пену и постепенно ввести в массу.
7 . Этап
Все хорошо перемешать и добавить изюм со специями.
8 . Этап
Добавить оставшуюся муку, но здесь важно не забить тесто. У меня ушло 700 гр. муки, но вы ориентируйтесь на свою муку.
9 . Этап
Тесто не должно быть крутым, но и не должно быть сильно липким.
10 . Этап
Тесто накрыть убрать на 1 час. Мое тесто поднялось в 3 раза.
11 . Этап
Тесто достать из кастрюли и поделить на равные части, заполнить третью часть формы. У меня получилось 6 куличей формы (110*85)
12 . Этап
Дать подняться в форме 20 минут и выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
13 . Этап
Теперь украшаем глазурью и встречаем праздник! Сохраняйте рецепт✔и готовьте с любовью