Name: Французский лук, фаршированный скумбрией
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Лук репчатый - 8 шт; Консервы рыбные - 1 бан.; Томатное пюре - 400 г; Сыр Адыгейский - 120 г; Яйцо куриное - 1 шт

Французский лук, фаршированный скумбрией

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский лук, фаршированный скумбрией

1. Лук репчатый - 8 шт

2. Консервы рыбные - 1 бан.

3. Томатное пюре - 400 г

4. Сыр Адыгейский - 120 г

5. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Французский лук, фаршированный скумбрией

1. Этап

Вот и весь набор продуктов. Выглядит, как будто ограбили бедняка.:))) В рецепте 8 луковиц, у меня тут 6 + за кадром одна большая картофелина (для нелюбителей лука), которую разрезала пополам. Потом эти любители картошки с удовольствием ели лук! Так что можете попробовать оба варианта, если сомневаетесь

2. Этап

В кипящую воду поместите мытый, не чищенный лук, проварите 15 минут. Достать, охладить, снять кожицу (картошку варила чищеную).

1. Этап. Французский лук, фаршированный скумбрией: В кипящую воду поместите мытый, не чищенный лук, проварите 15 минут. Достать, охладить, снять кожицу (картошку варила чищеную).

3. Этап

Делаем из луковиц бочонки. Срезаем верхушку и донышко (бочонок сквозной).

4. Этап

Делаем крестообразный надрез в середине.

5. Этап

Пальцами подталкиваем, сердцевина луковички отлично выходит!

6. Этап

Оставляете 1-2 сегмента. Попробуйте по-разному сделать: Будет либо посочнее, либо меньше лука, как понравится.

1. Этап. Французский лук, фаршированный скумбрией: Оставляете 1-2 сегмента. Попробуйте по-разному сделать: Будет либо посочнее, либо меньше лука, как понравится.

7. Этап

Весь лук пробиваем блендером (или мелко режем) и откладываем 2-3 ст. ложки для фарша. Остальное поджарим на сковороде на растительном масле.

1. Этап. Французский лук, фаршированный скумбрией: Весь лук пробиваем блендером (или мелко режем) и откладываем 2-3 ст. ложки для фарша. Остальное поджарим на сковороде на растительном масле.

8. Этап

Добавляем томатное пюре (протертые томаты). Много не будет. Солим, перчим (+сахар, если нужно), добавляем травки любимые, чеснок. Жарить минут 10-15.

1. Этап. Французский лук, фаршированный скумбрией: Добавляем томатное пюре (протертые томаты). Много не будет. Солим, перчим (+сахар, если нужно), добавляем травки любимые, чеснок. Жарить минут 10-15.

9. Этап

Готовим фарш. В отложенный лук добавляем всю банку рыбы, яйцо, специи, чеснок. В отдельную емкость трем сыр.

1. Этап. Французский лук, фаршированный скумбрией: Готовим фарш. В отложенный лук добавляем всю банку рыбы, яйцо, специи, чеснок. В отдельную емкость трем сыр.

10. Этап

Перемешиваем фарш и добавляем сыр, около 100 гр. Остальное отложите для томатного соуса.

11. Этап

В томатный соус добавляем сыра. Если нужно - подсаливаем, разбавляем водичкой, чтобы была консистенция сметанного соуса. Выкладываем в форму. В соус кладем нафаршированные луковички (и картошку).

1. Этап. Французский лук, фаршированный скумбрией: В томатный соус добавляем сыра. Если нужно - подсаливаем, разбавляем водичкой, чтобы была консистенция сметанного соуса. Выкладываем в форму. В соус кладем нафаршированные луковички (и картошку).

12. Этап

В разогретой до 200 градусов духовке луковички запекаем 35-45 минут. Очень вкусно посыпать сверху тертым твердым сыром за 5 минут до конца.

1. Этап. Французский лук, фаршированный скумбрией: В разогретой до 200 градусов духовке луковички запекаем 35-45 минут. Очень вкусно посыпать сверху тертым твердым сыром за 5 минут до конца.

13. Этап

Вот такая луковичка получилась!

14. Этап

Фарш и соус действительно получаются очень вкусными. Мне показалось, что в холодном виде лук даже вкуснее. Можно добавить больше сыра в фарш и соус. Мне было приятней есть с рисом (жирновато), но можно и как самостоятельное блюдо