Квас из сушеных яблок

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Яблоки разложите на противне и поставьте в разогретую до 180 градусов на 5-7 минут.

3 . Этап

Яблоки должны быть зарумяненными, допускаются легкие подпалины.

4 . Этап

Возьмите банку объемом 1,5 литра. Переложите в нее яблоки, слегка утрамбуйте их и залейте крутым кипятком. Перемешайте ложкой. Оставьте на 10 минут. За это время небольшое количество воды впитается в яблоки, поэтому долейте до самого горлышка банки еще кипятка.

5 . Этап

Банку накройте крышкой и оставьте на 1,5 часа.

6 . Этап

По истечении времени добавьте сахар, перемешайте. Оставьте еще на 20 минут. Необходимо чтобы сахар растворился.

7 . Этап

Процедите через сито содержимое банки. Яблоки нам больше не понадобятся.

8 . Этап

В яблочный отвар добавьте дрожжи и размешайте. К этому моменту, вода еще не должна остыть полностью. Температура должна быть примерно 35-30 градусов.

9 . Этап

Перелейте отвар с дрожжами в банку большего объема. Влейте еще 1-1,5 литра теплой воды. Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3-5 часов.

10 . Этап

Через указанное время встряхните банку, на поверхности должна появиться пена. Это говорит о том, что квас можно уже пробовать. У него не должно быть резкого дрожжевого привкуса. Готовый квас охладите и подавайте к столу.

11 . Этап

Приятного аппетита!