Квас из сушеных яблок

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Яблоки разложите на противне и поставьте в разогретую до 180 градусов на 5-7 минут.

3. Этап

Яблоки должны быть зарумяненными, допускаются легкие подпалины.

4. Этап

Возьмите банку объемом 1,5 литра. Переложите в нее яблоки, слегка утрамбуйте их и залейте крутым кипятком. Перемешайте ложкой. Оставьте на 10 минут. За это время небольшое количество воды впитается в яблоки, поэтому долейте до самого горлышка банки еще кипятка.

5. Этап

Банку накройте крышкой и оставьте на 1,5 часа.

6. Этап

По истечении времени добавьте сахар, перемешайте. Оставьте еще на 20 минут. Необходимо чтобы сахар растворился.

7. Этап

Процедите через сито содержимое банки. Яблоки нам больше не понадобятся.

8. Этап

В яблочный отвар добавьте дрожжи и размешайте. К этому моменту, вода еще не должна остыть полностью. Температура должна быть примерно 35-30 градусов.

9. Этап

Перелейте отвар с дрожжами в банку большего объема. Влейте еще 1-1,5 литра теплой воды. Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3-5 часов.

10. Этап

Через указанное время встряхните банку, на поверхности должна появиться пена. Это говорит о том, что квас можно уже пробовать. У него не должно быть резкого дрожжевого привкуса. Готовый квас охладите и подавайте к столу.

11. Этап

Приятного аппетита!