Ингредиенты для - Колбаски-гриль из минтая Походные
Как вкусно приготовить - Колбаски-гриль из минтая Походные
1. Этап
Для приготовления берём фарш рыбный по желанию и наличию, у меня из минтая. Добавляем измельчённые с помощью блендера лук и чеснок. Если у вас рыбное филе, то соответственно перекручиваете одновременно филе, лук и чеснок.
2. Этап
Добавляем к фаршу очень мелко нарезанный сыро-копчёный бекон, сухой укроп, хлопья перца чили, зёрна кориандра.
3. Этап
Наливаем соевый соус. У меня соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
4. Этап
Наливаем сливки и всё хорошо перемешиваем. Фарш должен быть жидковатым.
5. Этап
С помощью насадки на мясорубке или пластиковой бутылки набиваем кишки фаршем. Если кишки солёные, то предварительно хорошо промываем. Выпускаем воздух, завязываем конец кишки ниткой. Через каждые 10-12 см перекручиваем колбаски. В конце также завязываем. Протыкаем колбаски иглой, чтобы выпустить воздух, иначе при жарке колбаски будут лопаться. Если вы собираетесь готовить колбаски в ближайшие сутки, то не замораживаем, чтобы они лучше замариновались.
6. Этап
Готовые колбаски запекаем на решётке на углях мангала, периодически поворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон. Общее время около 20 минут.
7. Этап
Подаём колбаски с овощами и зеленью горячими или холодными в качестве закуски. Приятного аппетита!
