Гусь в пиве

1 . Этап

Подготовьте заранее гуся. Тушку нужно промыть и вымочить в воде, это займет в районе 12 часов. Вода должна быть проточной, меняйте ее пару раз.

2 . Этап

Из специй, помимо соли, нам понадобится смесь перцев душистых, а также приправа с сухими овощами.

3 . Этап

Гуся порежьте на порционные, довольно крупные куски.

4 . Этап

В казане разогрейте оливковое масло. Лук порежьте полукольцами, обжарьте его в масле.

5 . Этап

Затем выложите кусочки гуся и добавьте все специи.

6 . Этап

Добавьте измельченный чеснок, обжаривайте еще минут 5-10.

7 . Этап

Потом влейте пиво, огонь убавьте до среднего и тушите часа 2,5-3. Пиво должно покрыть кусочки полностью, а в конце выкипеть (или остаться пива должно совсем немного). В результате сочный, но золотистый гусь в пиве можно подавать с любым гарниром. Порежьте его перед подачей. Приятного аппетита!