Name: Паэлья по-испански
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Помидоры - 200 грамм; Перец сладкий красный - 1 штука; Куриное мясо - 150 грамм; Говядина - 150 грамм; Мидии - 150 грамм; Кальмары - 100 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Пучок сельдерея - 1 штука; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло оливковое - 2-3 ст. ложек; Рис - 1 стакан; Мясной бульон или вода - 1 литр; Специи и сок лимона - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паэлья по-испански

1. Помидоры - 200 грамм

2. Перец сладкий красный - 1 штука

3. Куриное мясо - 150 грамм

4. Говядина - 150 грамм

5. Мидии - 150 грамм

6. Кальмары - 100 грамм

7. Морковь - 1 штука

8. Лук - 1 штука

9. Пучок сельдерея - 1 штука

10. Чеснок - 1-2 зубчиков

11. Масло оливковое - 2-3 ст. ложек

12. Рис - 1 стакан

13. Мясной бульон или вода - 1 литр

14. Специи и сок лимона - по вкусу

Как вкусно приготовить - Паэлья по-испански

1. Этап

Итак, подготовьте все ингредиенты к приготовлению. Измельчите чеснок и лук. Помидоры нужно ошпарить кипятком, чтобы снять кожицу, потом порезать кубиками. Перец режем соломкой. Промойте мясо куриное и говяжье, порежьте тоже кубиками. Мидии промойте просушите. Мясо кальмара нарежьте кольцами (в этом нет необходимости, если Вы уже такое купили).

2. Этап

Морковь помойте и порежьте кубиками. Сельдерей порубите.

3. Этап

Подогрейте масло в сковороде. Обжарьте отдельно мясо и морепродукты в течении 4-7 минут. Отставьте. Будет лучше, если продукты не остынут.

1. Этап. Паэлья по-испански: Подогрейте масло в сковороде. Обжарьте отдельно мясо и морепродукты в течении 4-7 минут. Отставьте. Будет лучше, если продукты не остынут.

4. Этап

Потушите теперь лук и чеснок, затем добавьте помидоры, сельдерей, морковь, перец и специи. Можно, к примеру, добавить шафран и паприку.

1. Этап. Паэлья по-испански: Потушите теперь лук и чеснок, затем добавьте помидоры, сельдерей, морковь, перец и специи. Можно, к примеру, добавить шафран и паприку.

5. Этап

Промойте рис и добавьте к овощам. Теперь заливаем все бульоном или водой и варим минут 25-30 на слабом огне. Основной секрет паэльи как раз в том, что рис варится на сковороде, а не как обычно.

1. Этап. Паэлья по-испански: Промойте рис и добавьте к овощам. Теперь заливаем все бульоном или водой и варим минут 25-30 на слабом огне. Основной секрет паэльи как раз в том, что рис варится на сковороде, а не как обычно.

6. Этап

Теперь сверху выкладываем морепродукты и мясо (можно добавить немного белого вина). Накрываем сковороду фольгой и запекаем минут 15 в духовке при 200 С. Хотя, если просто довести блюдо до готовности на плите, ничего не изменится)