Рулет из курицы с карамболой и клюквой

1. Этап

Куриное филе помыть, просушить. Карамболу помыть, просушить.

2. Этап

Выстелить бекон на фольгу чуть внахлест.

3. Этап

Внешнюю гладкую часть филе зачистить от пленок, нарезать тонко, хорошо отбить молотком для отбивных. Выстелить плотным слоем отбитое филе на бекон.

4. Этап

Внутреннюю часть филе смолоть блендером в фарш.

5. Этап

Переложить в глубокую миску.

6. Этап

Добавить терияки, замоченную предварительно в бренди клюкву. Поскольку куриное филе сухое само по себе, добавьте обязательно сливки. Если не любите кисло-сладкий привкус сушеной клюквы, замените ее на маслины или оливки без косточек, предварительно их нарезав. Так же, при желании, фарш можно чуть подкрасить молотой паприкой.

7. Этап

Посолить, поперчить.

8. Этап

Хорошо перемешать.

9. Этап

В буквальном смысле слова смажьте слой отбитого филе фаршем как паштетом.

10. Этап

Посередине выложить две карамболы, чуть прижимая их к фаршу. Приподнять фольгу с двух сторон, чуть прижимая рулет ладонями, чтобы фарш хорошо и равномерно расположился на фруктах.

11. Этап

Свернуть рулет в виде конфеты, хорошо прижать со всех сторон.

12. Этап

Завернуть в еще один-два слоя фольги, чтобы во время запекания не вышел сок из рулета на противень и не начал гореть. Готовить в предварительно разогретой духовке до 180* - 30 минут.

13. Этап

Спустя время аккуратно разрезать фольгу сверху рулета, старайтесь не порезать бекон. Запечь до румяной корочки бекон минут 10.

14. Этап

Выключить духовку, переложить рулет на блюдо и полностью остудить. Нарезать рулет следует острым ножом и хорошо остывший.