Ингредиенты для - Пирог с грушами и сыром
Как вкусно приготовить - Пирог с грушами и сыром
1. Этап
Подготовить заливку. Смешать желтки и сметану. Белки взбить до устойчивых пиков (я добавила щепотку соли).
2. Этап
Аккуратно перемешать обе массы, чтобы не сбить воздушность.
3. Этап
Разморозить слоеное тесто (если используете готовое), раскатать по форме (диаметр моей - 24 см) и выстелить дно. Груши помыть, удалить сердцевинку и разрезать на тонкие пластинки. Выложить по всей форме.
4. Этап
Излишки теста срезать ножом. На груши вылить заливку.
5. Этап
Сыр наломать или нарезать кусочками и выложить поверх заливки. На этом этапе можно остановиться (или разложить еще обрезки теста островками)
6. Этап
Второй пласт раскатать и накрыть верх пирога, сделав в нем отверстия (я нарезала сеточкой) или уложить решеткой полоски теста. Смазать верх яйцом и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
