Пирог с брусникой

1. Этап

Приготовим песочное тесто. В чашу блендера просеиваем муку, добавляем сахар, ванилин, разрыхлитель, соль и порезанное на кусочки масло или маргарин. Включаем блендер и перемалываем до состояния мелкой крошки.

2. Этап

Пересыпаем крошку в миску.

3. Этап

Добавляет яйца.

4. Этап

Замешиваем не очень крутое тесто.

5. Этап

Тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30-60 минут для охлаждения.

6. Этап

Разъемную форму (диаметр 26 см) слегка смазываем маслом. Тесто достаем из холодильника, раскатываем корж диаметром больше, чем форма. Выкладываем тесто в форму, формируя бортики.

7. Этап

Слегка присыпаем донышко крахмалом.

8. Этап

Духовку нагреваем до 180 С. Бруснику выкладываем в форму и выпекаем 35-40 минут до готовности коржа.

9. Этап

Тем временем приготовим заливку. Для этого взбиваем сметану с сахаром до загустения. Сметана должна быть достаточно жирной.

10. Этап

Готовый пирог достаем из духовки.

11. Этап

Сразу же в горячий пирог вливаем заливку. Даём пирогу охладиться и настояться 3-4 часа. Сметанная заливка должна загустеть.

12. Этап

Приятного аппетита!