Name: Шашлык из печени, который понравится всем
Prep time: 17 min
Cook time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжья печень - 500 гр.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вино белое сухое - 200 мл.; Лимонный сок - 50 мл.; Масло растительное - 100 мл.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Лук репчатый - 2 шт.

Шашлык из печени, который понравится всем

Информация о рецепте

Приготовление:

17 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык из печени, который понравится всем

Для шашлыка

1. Говяжья печень 500 гр.

2. Масло растительное 3 ст. л.

Маринад

1. Вино белое сухое 200 мл.

2. Лимонный сок 50 мл.

3. Масло растительное 100 мл.

4. Кориандр 1/2 ч. л.

5. Соевый соус 3 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Лук репчатый 2 шт.

Как вкусно приготовить - Шашлык из печени, который понравится всем

1. Этап

Сначала нужно правильно выбрать печень. Она не должна быть слишком темно-красной и слишком светлой, поэтому нужно выбирать нечто среднее. Срез печени должен быть слегка шероховатым. Лучше всего для шашлыка брать свежую не замороженную печень. Если же берем замороженную, то ее нужно правильно разморозить, чтобы она сохранила все свои полезные свойства. Поэтому размораживать ее нужно на низкой температуре, не более +5. Печень нужно поместить в глубокую чашу и накрыть пленкой, поставить в холодильник, там она постепенно оттает. Печень моем и очищаем от пленок. Режем на куски размером 2*3 см. Выкладываем в чашу, в которой будем мариновать.

2. Этап

Лук режем кольцами или полукольцами. Для маринада в чаше смешиваем вино, масло, лимонный сок и соевый соус. Добавляем кориандр и соль. Все перемешиваем.

1. Этап. Шашлык из печени, который понравится всем: Лук режем кольцами или полукольцами. Для маринада в чаше смешиваем вино, масло, лимонный сок и соевый соус. Добавляем кориандр и соль. Все перемешиваем.

3. Этап

К печени добавляем лук и маринад, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодном месте на 10-12 часов.

1. Этап. Шашлык из печени, который понравится всем: К печени добавляем лук и маринад, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодном месте на 10-12 часов.

4. Этап

Нанизать маринованные кусочки печени на шампура, выложить на противень, смазать печень растительным маслом и готовить в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут. Затем вынуть противень и выложить на него оставшийся маринованный лук, снова смазать печень маслом и отправить в духовку еще на 10-12 минут. Дольше готовить не рекомендуется иначе она сильно пересушится. Либо готовим на природе на мангале.