Картофельное суфле со шпинатом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Картофельное суфле со шпинатом

1. Пармезан - 2 ст. л.
2. Мускатный орех - 2 ст. л.
3. Белый перец - 2 ст. л.
4. Соль - 2 ст. л.
5. Шпинат - 300 гр.
6. Сыр твердый - 50 гр.
7. Масло сливочное - 120 гр.
8. Картофель - 600 гр.
9. Яйцо куриное - 5 шт.

Как вкусно приготовить - Картофельное суфле со шпинатом

1. Этап

Картофель отварить в кожуре, очистить еще горячим и размять его в пюре.

1. Этап. Картофельное суфле со шпинатом: Картофель отварить в кожуре, очистить еще горячим и размять его в пюре.

2. Этап

Добавить 100 г сливочного масла, нарезанного кусочками, а затем постепенно ввести желтки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

1. Этап. Картофельное суфле со шпинатом: Добавить 100 г сливочного масла, нарезанного кусочками, а затем постепенно ввести желтки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

3. Этап

Шпинат вымыть и нарезать на полоски (можно не очень мелко - все равно он затем будет измельчен блендером).

1. Этап. Картофельное суфле со шпинатом: Шпинат вымыть и нарезать на полоски (можно не очень мелко - все равно он затем будет измельчен блендером).

4. Этап

На сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного масла и потушить в нем шпинат 2 минуты. Слегка посолить.

1. Этап. Картофельное суфле со шпинатом: На сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного масла и потушить в нем шпинат 2 минуты. Слегка посолить.

5. Этап

Затем шпинат измельчить блендером и добавить в картофельную массу.

1. Этап. Картофельное суфле со шпинатом: Затем шпинат измельчить блендером и добавить в картофельную массу.

6. Этап

Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить к картофелю.

1. Этап. Картофельное суфле со шпинатом: Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить к картофелю.

7. Этап

Последними аккуратно ввести белки, взбитые до устойчивых пиков.

1. Этап. Картофельное суфле со шпинатом: Последними аккуратно ввести белки, взбитые до устойчивых пиков.

8. Этап

Формочки (если не силиконовые) смазать маслом и заполнить их массой, не доходя 1 см до края.

1. Этап. Картофельное суфле со шпинатом: Формочки (если не силиконовые) смазать маслом и заполнить их массой, не доходя 1 см до края.

9. Этап

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут.

1. Этап. Картофельное суфле со шпинатом: Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут.

10. Этап

Подавать теплыми, посыпав пармезаном.

1. Этап. Картофельное суфле со шпинатом: Подавать теплыми, посыпав пармезаном.