Ингредиенты для - Картофельное суфле со шпинатом
Как вкусно приготовить - Картофельное суфле со шпинатом
1. Этап
Картофель отварить в кожуре, очистить еще горячим и размять его в пюре.
2. Этап
Добавить 100 г сливочного масла, нарезанного кусочками, а затем постепенно ввести желтки. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
3. Этап
Шпинат вымыть и нарезать на полоски (можно не очень мелко - все равно он затем будет измельчен блендером).
4. Этап
На сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного масла и потушить в нем шпинат 2 минуты. Слегка посолить.
5. Этап
Затем шпинат измельчить блендером и добавить в картофельную массу.
6. Этап
Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить к картофелю.
7. Этап
Последними аккуратно ввести белки, взбитые до устойчивых пиков.
8. Этап
Формочки (если не силиконовые) смазать маслом и заполнить их массой, не доходя 1 см до края.
9. Этап
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут.
10. Этап
Подавать теплыми, посыпав пармезаном.