Name: Плацинды с луком и яйцом
Yield: 1
Ingredients: Мука - 330 гр.; Кефир - 250 мл.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Лук зеленый - 1 пучок; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Укроп - по вкусу; Масло сливочное - 30 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плацинды с луком и яйцом

Тесто

1. Мука 330 гр.

2. Кефир 250 мл.

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Сода 1 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Яйцо куриное 4 шт.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Лук зеленый 1 пучок

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Укроп по вкусу

7. Масло сливочное 30 гр.

8. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Плацинды с луком и яйцом

1. Этап

В кефир добавить соду, перемешать. Затем добавить сахар, соль и растительное масло. Перемешать.

2. Этап

Частями добавить муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

3. Этап

Приготовим начинку. Яйца отварить вкрутую. Нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать небольшими кусочками и обжарить до прозрачности на смеси сливочного и растительного масел. Добавить мелко нарезанный зелёный лук. Жарить ещё минуту, убрать с огня. Соединить яйца, лук, по желанию добавить мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Плацинды с луком и яйцом: Приготовим начинку. Яйца отварить вкрутую. Нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать небольшими кусочками и обжарить до прозрачности на смеси сливочного и растительного масел. Добавить мелко нарезанный зелёный лук. Жарить ещё минуту, убрать с огня. Соединить яйца, лук, по желанию добавить мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу.

4. Этап

Тесто разделить на 6 частей.

5. Этап

Каждую часть теста тонко раскатать в круг. На середину выложить начинку.

6. Этап

Подвернуть два края теста к центру.

7. Этап

Затем два боковых края теста тоже подвернуть, но не доходя до центра. Чтоб получились острые углы.

8. Этап

Берём пальцами получившиеся углы и немного вытягиваем их. Затем заворачиваем вытянутые углы к центру.

9. Этап

Должна получится такая же плацинда, как на фото. Сформировать таким образом все плацинды.

10. Этап

Выложить плацинду швом вниз на раскаленную с растительным маслом сковороду. Прижать немного руками плацинду к сковороде. Накрыть крышкой и жарить с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.