Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 330 гр. |
| 2. | Кефир Тесто | 250 мл. |
| 3. | Масло растительное Тесто | 1 ст. л. |
| 4. | Сахар Тесто | 1 ст. л. |
| 5. | Сода Тесто | 1 ч. л. |
| 6. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 7. | Яйцо куриное Начинка | 4 шт. |
| 8. | Лук репчатый Начинка | 1 шт. |
| 9. | Лук зеленый Начинка | 1 пучок |
| 10. | Соль Начинка | по вкусу |
| 11. | Перец черный Начинка | по вкусу |
| 12. | Укроп Начинка | по вкусу |
| 13. | Масло сливочное Начинка | 30 гр. |
| 14. | Масло растительное Начинка | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
В кефир добавить соду, перемешать. Затем добавить сахар, соль и растительное масло. Перемешать.
2 . Этап
Частями добавить муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3 . Этап
Приготовим начинку. Яйца отварить вкрутую. Нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать небольшими кусочками и обжарить до прозрачности на смеси сливочного и растительного масел. Добавить мелко нарезанный зелёный лук. Жарить ещё минуту, убрать с огня. Соединить яйца, лук, по желанию добавить мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу.
4 . Этап
Тесто разделить на 6 частей.
5 . Этап
Каждую часть теста тонко раскатать в круг. На середину выложить начинку.
6 . Этап
Подвернуть два края теста к центру.
7 . Этап
Затем два боковых края теста тоже подвернуть, но не доходя до центра. Чтоб получились острые углы.
8 . Этап
Берём пальцами получившиеся углы и немного вытягиваем их. Затем заворачиваем вытянутые углы к центру.
9 . Этап
Должна получится такая же плацинда, как на фото. Сформировать таким образом все плацинды.
10 . Этап
Выложить плацинду швом вниз на раскаленную с растительным маслом сковороду. Прижать немного руками плацинду к сковороде. Накрыть крышкой и жарить с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
11 . Этап
Готовые плацинды выложить на бумажные полотенца. Приятного аппетита!
