Шоколадный пирог Два ореха

1 . Этап

Шоколад поломать на крупные куски и вместе с орехами положить в чашу блендера.

2 . Этап

Измельчить, но не в муку, а в среднюю крошку.

3 . Этап

Сахар растереть с размягченным сливочным маслом до консистенции светлого крема. По одному ввести желтки яиц.

4 . Этап

Соединить орехово - шоколадную смесь и яйца с маслом и сахаром.

5 . Этап

Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно ввести треть белков в основную массу, она станет более легкой, податливой. Затем вводим частями оставшиеся белки, не очень усердствуя в перемешивании, чтобы в тесте остались пузырьки воздуха.

6 . Этап

Духовку разогреть до 180 градусов. Разъемную форму смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать примерно 45 минут.

7 . Этап

Готовый пирог остудить, извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами и мятой.