Ореховые булочки

1 . Этап

Подготовьте продукты. Приступим!

2 . Этап

В теплом молоке (38-39 градусов) растворите дрожжи, сахар, соль.

3 . Этап

Добавьте яйцо, топленое сливочное масло и растительное, перемешайте.

4 . Этап

Всыпайте небольшими порциями просеянную муку и замешивайте тесто. Добавьте ванильного сахара.

5 . Этап

Тесто не должно быть крутым, достаточно того, чтобы оно не липло сильно к рукам. Сформируйте колобок, положите в глубокую посудину и накройте чистой салфеткой, уберите тесто в тепло на 2 часа.

6 . Этап

Приготовьте ореховую начинку. Очистите грецкие орехи, обжарьте их на сковороде до появления приятного запаха.

7 . Этап

Перекрутите орехи через мясорубку, добавьте сливочное мягкое масло, сахар, по желанию корицу. Перемешайте, начинка готова.

8 . Этап

Тесто подошло, осадите его руками.

9 . Этап

Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в прямоугольник. Разложите равномерно ореховую начинку.

10 . Этап

Орехи чуть вдавите в тесто. Теперь треть теста положите на серединку, как на фото.

11 . Этап

Накройте оставшейся третью тесто.

12 . Этап

Большим острым ножом порежьте тесто на небольшие кусочки.

13 . Этап

Каждый кусочек теста перекрутите пару раз и положите на смазанный противень. Смажьте желтком и дайте постоять булочкам минут 15-20 в тепле.

14 . Этап

Выпекайте булочки при температуре 200 градусов минут 20-25. Следите, чтобы не подгорели. Пекутся быстро! Приятного!