Креветки в кляре

1 . Этап

Креветки размораживаем

2 . Этап

Размороженные креветки очищаем от панциря и кишечной вены. Сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим.

3 . Этап

Муку смешиваем с чесночным порошком, паприкой и чили перцем, добавляем еще немного соли и перемешиваем.

4 . Этап

Белок взбиваем до легкой пены

5 . Этап

Вливаем в белки молоко

6 . Этап

В белково-молочную смесь всыпаем муку со специями

7 . Этап

И взбиваем тесто миксером. Смотрите. чтобы кляр был не жидким, но и не сильно густым, чересчур не забивайте его)

8 . Этап

Я готовила во фритюре, предварительно его разогрев ( если делаете в сотейнике, то на среднем огне накаливаем растительное масло) окунаем креветки в кляр

9 . Этап

И частями обжариваем во фритюре с двух сторон.

10 . Этап

Готовые креветки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир

11 . Этап

Подаем с соусами по вашему вкусу.

12 . Этап

Приятного аппетита!