Креветки в кляре

1. Этап

Креветки размораживаем

2. Этап

Размороженные креветки очищаем от панциря и кишечной вены. Сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим.

3. Этап

Муку смешиваем с чесночным порошком, паприкой и чили перцем, добавляем еще немного соли и перемешиваем.

4. Этап

Белок взбиваем до легкой пены

5. Этап

Вливаем в белки молоко

6. Этап

В белково-молочную смесь всыпаем муку со специями

7. Этап

И взбиваем тесто миксером. Смотрите. чтобы кляр был не жидким, но и не сильно густым, чересчур не забивайте его)

8. Этап

Я готовила во фритюре, предварительно его разогрев ( если делаете в сотейнике, то на среднем огне накаливаем растительное масло) окунаем креветки в кляр

9. Этап

И частями обжариваем во фритюре с двух сторон.

10. Этап

Готовые креветки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир

11. Этап

Подаем с соусами по вашему вкусу.

12. Этап

Приятного аппетита!